Prunille fait son show...

5 octobre 2009

pain à la farine de riz et aux graines de quinoa noir

pour 2 baguettes il vous faut mettre dans la cuve de votre map (suivre l'ordre donné): 325 ml d'eau 350 gr de farine de blé 150 gr de farine de riz (1/2 complète pour moi) 2càc de sel, 1càc de sucre,1 sachet de levure déshydratée 50 gr de graines de quinoa...

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Tags: farine de riz, pain au quinoa

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30 septembre 2009

Congeler ses croissants ...

oui, c'est possible et cela permet de faire un petit stock pour profiter de croissants chauds les matins de week-end par exemple ! Lorsque vous avez former vos croissants selon la recette ici , déposez les sur une plaque, à plat donc, et les mettre au...

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Tags: congeler des croissants maison

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26 septembre 2009

Croissants et pains au chocolat maison - leçon de feuilletage express et trop facile, avec photos .

pour la pâte : Dans la cuve de votre map : verser 125 ml d'eau puis 250 gr de farine et enfin 1cc de sel à gauche, 60 gr de sucre au centre et 10 gr de levure à droite. Mettre en route le programme pâte seul. Ensuite récupérez votre pâton et le diviser...

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Tags: croissants maison, leçon de feuilletage facile., pains au chocolat maison

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21 septembre 2009

Appelez moi Gaston !

Ce matin ,comme chaques matin, je m'apprête à faire cuire mon pain, je trouve ma pâte bizarre ,un peu plate, bref, je me dis ça gonflear un peu en cuisant...et voilà le résultat : que s'est-il passé me direz vous ? as-tu oublié ton pain dans le four alors...

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21 septembre 2009

pains au lait

La même recette que précédemment mais avec quelques astuces supplémentaires pour un meilleur résultat encore. La pâte à pains au lait est la plus collante de toutes les pâtes que je n'ai jamais fait, du coup très difficile de modeler un petit pain, j'avais...

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Tags: pains au lait

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19 septembre 2009

2 petites astuces supplémentaires pour faire du bon pain...

Récemment ,je publiais un article vous donnant des conseils pour réussir votre pain comme chez le boulanger. Aujourd'hui,j'ajoute deux petites astuces à la confection du pain maison. Astuce 1 : vous pouvez faire votre pâte à pain à l'avance pour plusieurs...

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Tags: pain maison, astuces

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11 septembre 2009

du bon pain comme chez le boulanger ,grâce à ces quelques astuces...

Entendez par là : avec la présence de bulles d'air dans la mie (donc plus aérée) et une croûte vraiment vraiment croustillante ! Première chose lorsque vous sortez votre pâton de la map, étaler votre pâte en rectagle avec la paume des mains. Ensuite repliez...

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Tags: pain maison

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5 septembre 2009

pains aux raisins

pour ces pains aux raisins, j'ai fait une pâte de brioche parisienne, parfumée à la fleur d'oranger et au rhum. brioche parisienne : mettre dans la cuve de votre map : 180 ml de lait 1 oeuf battu 1 bouchon de fleur d'oranger (et un autre de rhum selon...

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Tags: pains aux raisins

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2 septembre 2009

Ronde des pains maison

tous réalisés grâce à ma machine à pain,qui permet de faire de très bonnes pâtes, mais non cuit dedans... pain ciabatta, aux céréales, avec des graines de lin, en épi de blé,en couronne ,au pistou... voici deux tours de main en image : Le pain en épi...

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Tags: pains maison

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5 août 2009

brioches fourrées au nutella

pour une brioche de 750 gr (libre à vous de faire des petites, une grosse...avec ces proportions, j'ai fait 6 petites brioches et une énorme tresse) 220ml de lait, 2 oeufs, 140 gr de beurre fondu,2 bouchons de rhum, 2 bouchons de fleur d'oranger,550 gr...

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Tags: brioches au nutella

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