Prunille fait son show...


16 février 2018

Entremet "Pomme d'amour" façon Cedric Grolet

_entremet pomme d'amour prunille

Une mousse Dulcey, des pommes caramélisées, un croustillant praliné et une fine coque craquante pour ces entremets individuels " pommes d'amour"

un gateau dans le style Cédric Grolet , avec ces entremet en forme de fruits : citron, pomme, etc...

entremet pomme d'amour cedric grolet prunillefee 3

Vous pouvez voir le making off à cette adresse :

https://www.youtube.com/watch?v=bvi9EfVKY2s&t=8s

entremet pomme d'amour cedric grolet prunillefee 2

entremet pomme d'amour cedric grolet prunillefee

pomme d'amour st val prunillefee

13 février 2018

Pour mardi-gras des double pancakes fourrés au nutella

vignette double pancake art prunillefee

Et en prime amusez-vous à faire des dessins sur vos pancakes, ça s'apelle du pancake art, 

il y a des artistes très doués dans ce domaine, oui, on peut dire artiste car pour de somptueux résultats il vaut mieux savoir très bien dessiner .

Mais on peu aussi s'amuser ! Et avec les enfants costumés ,ça peut être une très bonne activité cette après midi ou durant les vacances !

lien recette et astuce du double pancake fourré à la cuisson :

https://www.youtube.com/watch?v=xS67wyKYBrY

 

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07 février 2018

Recettes de crêpes ... pan'clette et rainbow pancake cake

rainbow pancake cake prunillefee

Mes recettes à base de crêpes arrivent un peu tard car la chandeleur est passée, mais sans connexion internet durant quelques jours, je n'ai pu les publier à temps, mais les crêpes ça marche aussi mardi gras, le mercredi, toussa toussa ;)

vignette rainbow pancake cake

lien vers la recette :

https://youtu.be/ksSTJDpVfMk

vignette pancake raclette prunille

https://youtu.be/8EAr5JfN36I

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Bonne crêpe party !!!

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30 janvier 2018

Gateau Pat patrol / Pat Patrouille

gateau pat patrol prunillefee 1

J'adore la petite bouille de ce chien ... je comprend que les enfants soient fan de ce dessin animé !

gateau pat patrol prunillefee 2

Modelage en pâte à sucre, sans moule.

gateau pat patrol prunillefee 3

Framboise/vanille pour l'anniversaire de Valentin .

gateau pat patrol prunillefee 4

Et des petits plus, essais ou accompagnements : les sablés anniversaire et les chocolats personnalisés.

gateau pat patrol prunillefee 5


29 janvier 2018

Biscuits personnalisés, idées en vrac ...

biscuit best friends forever pralin prunillefee

biscuit le bonheur est dans la cuisine bocuse prunillefee

biscuit mon prince viendra prunille

biscuit nutella prunillefee

gourmandise prunillefee biscuits

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22 janvier 2018

galette des rois Game of Throne

galette game of throne prunillefee 3

Galette de rois Game of throne réalisé pour des fans de la série.

galette game of throne prunillefee

galette praliné.

galette game of throne prunillefee 4

 

 

19 janvier 2018

Recette et tutoriel pour réaliser le gateau tendance de 2018 ( letter ou number cake)

letter cake

 

Après la publication de mon letter cake, beaucoup d'entres vous m'ont demandé la recette, j'avais un peu anticiper ,en faisant des photos durant la réalisation, donc voici comment procéder :

collage pate noisette prunillefee

 

Réalisez votre meilleure pâte sablée, nature, aux amandes, aux noisettes, c'est une affaire de goût et pour les plus pressées d'entre vous , la pâte sablée en rouleau toute étalée du commerce fera surement très bien l'affaire !

collage découpe lettre prunillefee

 

imprimer une lettre ou un chiffre sur une feuille A4, découpez la forme, déposez sur votre pâte à sablée étalée et découpez les contours avec un couteau qui coupe bien .

collage creme diplomate prunillefee

 

Réalisez une crème pâtissière, ici pour la quantité ,j'ai utilisé 350 gr de lait . 

Montez une briquette de crème liquide entière en crème fouettée ( sans sucre donc).

Puis mélangez délicatement les deux crèmes. Réservez là dans une poche à douille.

collage montage gateau lettre prunillefee

 

Quand vos sablés sont TOTALEMENT refroidis, dresser à l'aide de votre poche à douille la crème en petits "points".

Une fois la première forme recouverte déposez le deuxième sablé dessus.

collage montage fini gateau chiffre prunillefee

 

Recommencez à dresser la crème sur le deuxième sablé et décorez selon vos propres goûts de fruits, de macarons, meringues, fleurs.

Et voilà, ce n'était pas si compliqué ;)

N'hésitez pas à partager ce tuto et à m'envoyer les photos de vos réalisations ,j'essairai de les publier ...

LE gateau qui fait fureur en 2018 ! ( number ou letter cake )

letter cake

J'avais repéré sur instagram une photo de ce gateau il y a une quizaine de jours...visiblement ,je n'ai pas été la seule car à peine 2 jours plus tard ce gateau devanait viral et on le voyait partout sur les groupe facebook de pâtisserie.

Cette tendance existe pourtant depuis au moins l'été 2017 et nous vient d'Israel, avec un joli tour par la russie...aujourd'hui la france et probablement beaucoup d'autres pays comme l'angleterre ou les Etats Unis !

letter cake

Bref tout ça pour vous dire que ce sera l'incontournable de ce début d'année, chacun voudra y aller de sa version et vous allez le voir partout patout ! un peu comme le gateau licorne .

letter cake

Ma version à moi est un sablé noisettes, un crème diplomate chocolat au lait, garni de fruits tels que framboises, myrtilles, grenade, mais aussi de macarons, meringues et zeste de citron vert... et de quelques fleurs du jardin.

letter cake

Bien sûr avec des fleurs plus ouvertes l'effet est encore plus frais, mais en cette saison, c'est déjà pas si mal d'avoir encore quelques fleurs dans le jardin, que l'on sait sans traitement , ce qui est nettement mieux pour déposer sur un gateau !

letter cake

En forme de chifre, de nombre, une lettre ou carrément le prenom, tout est possible !

letter cake

17 janvier 2018

Gateau bleu et cerise

gateau bleu et cerise prunillefee 2

J'ai toujours adoré cette association de couleurs, je n'avais encore jamais eu l'occasion de m'en servir .

Gateau cerise et chocolat blanc , entourage buttercream...

Pour une fête un peu rock vintage ...

gateau bleu et cerise prunillefee