Prunille fait son show...

Gateau chic et féminin, dentelle noire et capitons

 

Pour l'anniversaire de Chloé ,je voulais un gateau chic et féminin, j'avais en stock tout le matériel nécessaire pour faire de la belle dentelle, l'idée était trouvée !

L'effet capitonné, toujours aussi chic ! j'adore !

J'ai opté pour un molly cake garni de Nutella et couvert de ganache.

Je trouve que le molly cake est un gateau très savoureux et moelleux.

Partie dans la dentelle ,j'ai sorti tous mes tapis à dentelle pour les tester , ici en noir mais j'ai aussi de la dentelle blanche et dorée ! La prochaine fois ,je teste la dorée , c'est trop beau !

Et puis il faut bien dire que lorsque l'on est équipé de bon matériel, les choses sont bien plus sympa à faire, notament ce couteau racloir qui est une merveille, je pense que la marque de la dentelle y est pour quelque chose aussi.

Certains tapis sont très simples d'emploi, d'autres un peu plus délicats comme le tapis Vuitton.

Vous trouverez tout ce matériel sur le site Original Store. (tapis, dentelle, couteau, pâte à sucre...)

Joyeux anniversaire Chloé.

Wedding cake rose /oranger et roses blanches.

Aujourd'hui, je vous présente mon dernier Wedding cake ...

Décor réalisé à l'aérographe.

Les roses sont en tissu mais elles pourraient parfaitement être en sucre.

Le dessus du gateau du bas est irisé or, mais cela ne se voit pas sur les photos.

Flutes à champagne gravées de chez Edgar's

Cake pops CARS

Aujourd'hui des cakepops réalisées grâce à un kit mais vous trouverez également sur ce blog plusieurs tutoriels complets pour réaliser des cake pops.

Réalisez une pâte à gateau classique, remplissez les empreintes du moule à ras et refermer le moule avec la deuxième partie, celle à trous. Cuire vos boules de gateaux environ 15 minutes.

Faire fondre votre chocolat d'enrobage.

Trempez le bout du baton dans le chocolat, plantez dans la boule de gateau, laissez durcir.

Plongez la boule entière dans le chocolat d'enrobage, ressortez, tapotez pour faire tomber l'éxcédent.

Décorez à votre guise.

Joyeuse St Valentin à tous les amoureux... et aux autres...

Un petit exercice avec mon aérographe pour la St Valentin.

Une plaque en pâte à sucre à poser sur un gateau.

J'ai vaporisé un peu de paillettes dorées sur l'ensemble.

 

Macarons Reine des Neiges.

Voici des macarons reine des neiges, entièrement en "pâte de macaron hormis le visage que j'ai peint à la main.

Les reliefs sont donnés avec la pâte de macaron et non du glaçage royal rajouté après cuisson.

Ils ne sont pas fourrés, c'est pour cela qu'ils paraissent si fins ;-)

pour ceux qui me suivent ils savent que cela fait maintenant 7 ans que je fait des macarons "en forme de ..." mais là j'avoue que ça faisait un moment que je n'avais pas joué avec ma pâte de cette manière ! ça m'a donné envie d'en refaire encore !

Quelle forme la prochaine fois ?

Pour décourvrir tous mes macarons ou presque vous pouvez suivre ce lien : http://macaronsaddict.canalblog.com/

 

Des coeurs pour la St Valentin ... ah ? tiens ? chocolats et macarons, recettes.

Pour votre Valentin ou votre Valentine quoi de mieux que de jolies douceurs en forme de coeurs?

Première recette ,les chocolats fourrés au praliné.

Vous trouverez tous le matériel sur http://www.generationcooking.com/ et avec le code réduc  MATERIEL2015, vous aurez 10% de réduction sur tout le matériel cuisine.

Faire fondre le chocolat au bain-marie à 40°C,

 Laisser refroidir le chocolat à 35°C,

A l’aide d’un pinceau, appliquer une fine couche de chocolat dans les empreintes en forme de cœur du moule. Laisser reposer au frais puis renouveler l’opération

Remplir les cœurs creux d’une petite cuillère de praliné, puis laisser reposer au frais pendant une dizaine de minutes

Verser le chocolat sur le praliné en l’étalant très délicatement.

Laissez prendre au frais, démoulez.

***

Deuxième recette, super facile, le kit macarons coeurs de chez Silikomart.

Un tapis en silicone avec des empreintes coeurs pour des macarons bien réguliers et une préparation pour macarons ,hyper simple à utilisée et qui donne plutôt un bon résultat.

Il faut suivre le mode d'emploi, pour 250 gr de préparation ,on ajoute 50 gr de blanc d'oeuf légèrement monté en neige.

 

On rempli la poche à douille (fournie) et on dresse sur le tapis. On part d'un arrondit du coeur en le remplissant bien puis on descend plus rapidement vers la pointe ,on remonte aussi sec vers l'autre partie arrondie sur laquelle on s'attarde à nouveau un peu pour bien la remplir.

Cuisson à 160°C , 15 minutes environ.

On laisse refroidir, on "démoule" et on garnit les macarons.

ExpoGato Marseille 2015

Beaucoup de mes lecteurs (trices) m'ont demandés de leur montrer des photos de ma visite à Expogato et comme j'ai toujours envie de vous faire plaisir, voici quelques photos et un petit compte rendu de ma visite.

Cette année, le salon avait lieu aux Docks Sud, et quand on arrive c'est vraiment ambiance Docks , tout l'intérieur est peint en noir, à l'arrivée ,on bippe vos tickets d'entrées et déjà les premiers stands se profilent dans le Hall, suivis  de beaucoup d'autres dans la salle principale.

On est dimanche et il y a vraiment beaucoup de monde, j'avoue ne pas avoir pu visiter tous les stands à cause de l'affluence .

A peine entrée ,je croise Dolce Dita, grande cake designer et organisatrice du salon, avec qui j'ai déjà eu l'occasion de converser sur internet, alors se rencontrer en vrai cela fait toujours très plaisir !

Obelix à côté de nous est un gateau ! et oui !! tout le monde a pu poser à côté et c'était vraiment sympa ! par contre les gens ne sont pas très corrects et ont plantés leur doigts un peu partout dans son corps. A 15h ,il devait être découpé et dégusté par l'ensemble des visiteurs mais à 16 h il n'était toujours pas coupé, je ne sais pas si il l'aura été ,je suis partie avant.

Evidemment ,j'aime regarder les gateaux mais ce qui m'interresse encore plus ,c'est de regarder les détails, essayer de percer les secrets, alors Obélix, je l'ai photographié sous toutes ses coutures, enjoy !

Et voici des photos de la découpe (récupérées sur le net)

 

 

Puis nous avons assité à la démo d'Imane du meilleur pâtissier, celle de son fameux glaçage rose !

C'est quelq'un de très sympathique et plutôt rigolote ! Elle a pris le temps de poser avec tout le monde pour les photos, elle n'a pas du avoir beaucoup de temps de pause pendant ces 3 jours ,elle a été très active enchainant les démos et les photos. Je suis prise en photo avec elle , ma fille aussi a eu sa photo et même un bisou ,elle était aux anges !

j'ai vraiment une sale tronche sur ces photos :/ dommage!

Ensuite nous sommes donc allé voir les gateaux du concours, petit bémol sur ce point ,nous étions obligé de faire la queue et de circuler en file indienne pour voir les gateaux, ce qui a rendu impossible le fait de pouvoir retourner librement voir un gateau ou un autre en particulier car il y avait en permanence une queue de plusieurs dizaines de personnes. Et même pour regarder les gateaux ce n'était pas évident car , moi par exemple, je voulais m'attacher aux détails mais quand vous avez 50 personnes derrière vous, vous sentez une certaine pression quand vous voulez "traîner" un peu devant les gateaux. L'an dernier , il n'y avait pas de file d'attente ,on se rendait librement auprès des tables ,quand on voulait, dans l'ordre que l'on voulait sans être obligé de suivre un parcours, c'était plus convivial . 

Réalisé par une enfant de 8 ans ! Sa maman est cake designer professionnelle et a d'ailleurs remporté le prix pro pour les tower cake.

Au passage ,je cherche les emporte-pièces pour réaliser cet alphabet, si vous savez la marque, le nom ou où l'acheter, merci !

Ce tower cake a gagné le premier prix amateur ainsi que le prix du public.

Ce tower cake a gagné le prix pro

Wafer paper, ma question est est-ce qu'il y a des "puncher" pour couper toutes ces formes ou est-ce que ça a été fait aux ciseaux ?

La catégorie fleurs :

Et maintenant le championnat de France :

la troisième place (je surkiffe tous les effets sur ce gateau !!)

La deuxième place :

La première place :

Les 3 finalistes :

Remise des prix , façon show, avec musique etc...

Et aussi quelques furtives rencontres sur des stands:

Le duo un jeu d'enfant :

Livy de La lettre Gourmande:

Carlos Lischetti, contrairement à ce que laisse croire la photo,je n'ai pas vraiment assisté à sa démo, beaucoup de monde devant le stand et beaucoup de monde qui circulait, ce qui a rendu notre attente impossible, sur le moment ,je savais que c'était quelqu'un d'assez important mais ,je ne l'avais pas tout de suite remit, je regrete de ne pas avoir été plus persévérante !

Avec le recul,je me rend compte que j'ai croisé beaucoup de grands cake designers, mais dans la foule, le mouvement ,je ne les ai pas toujours identifiés sur le moment ...

Et voilà, Expogato, c'est fini pour cette année....

 

Cupcakes de marques .

Cupcakes chocolat , glaçage vanille.

Décoration en pâte à sucre , logo " Chanel "

Vous trouverez le moule en silicone "logo des marques" sur le site Original Store.

Décoration logo " Vuitton "

Starbucks coffee.

Adidas

Et le petit dernier, quelle marque ?

Je vous laisse deviner, n'hésitez pas à le noter dans les commentaires .

 

Cupcakes Disney , blanche neige, Minnie, Hello Kitty

Cupcakes chocolat, glaçage fraise.

Tous les personnages de blanche-neige sont réalisés avec des emporte-pièces trouvés sur Original Store.

Le mirroir et les autres petits accessoires sont réalisés grâce à des petits moules silicones trouvés chez Original Store.

Je les ai ensuite peints avec des colorants alimentaires trouvés sur le même site.

La tête de Minnie a été réalisé grâce au même moule en silicone que les petits accessoires (miroir, peigne, parfum, etc...). Les pommes ont été modelées à la main .

Petite exception à Disney ,une Hello Kitty . Cupcake saupoudré de paillettes alimentaires.

Gateau Jungle

Gateau sur le thème de la jungle.

Intérieur tout chocolat .

18 cm de diamètre et 10 cm de haut, 10 à 12 généreuses parts !

J'aime beaucoup ce petit effet dégradé vert / bleu . Avec les animaux dessus ,ça donne un joli relief ,je trouve .

Petites vues rapprochées ...

Le gateau est parfaitement asssorti à la table d'anniversaire !