♥ CUPCAKES ♥

  J'adore leur petite bouille kawaii ! Je n'ai pas trop le temps de rédiger de recettes cette semaine mais , elles reviendront la semaine prochaine, en attendant ,je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous quelques photos de mes dernières créations gourmandes !

  j'adore cette photo "pink and aqua"... Pour la déco,je trouvait que ce tourbillon de crème rose saupoudré de paillettes roses, se suffisait à lui-même...  Puis finalement , placés à coté des jolies marguerites, je me suis dit que cela faisait un peu "vide"...et soudain un papillon est venu se poser délicatement...  Cupcakes barbe à papa sur une base de quatre quart, cream cheese barbe à papa également... et ce n'est pas que pour les enfants !!  250 gr de beurre mou 250 gr de sucre 250 gr de... [Lire la suite]

Gais et acidulés, ces mini cupcakes au citron et au pavot égayeront vos tables et réveilleront vos papilles ! Une base de quatre quart au citron avec des graines de pavot et un glaçage au cream cheese citron également agrémenté d'un soupçon de graines de pavot et d'une jolie marguerite en pâte à sucre ... 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre 250 gr de farine 250 g d'oeuf Le jus d'un citron un peu d'arôme naturel de citron des graines de pavot *** Battre ensemble beurre et sucre. Ajouter les oeufs un à un, mélanger. ... [Lire la suite]

Le printemps finira bien par arriver ! Pour ces cupcakes ,j'ai choisit de faire des red velvet cupcakes, Le red velvelt est un gateau classique américain, très léger, reconnaissable à sa couleur "rouge velours". J'ai repris ici la recette de la Magnolia Bakery de New york.  Recette pour 14 cupcakes : 155 gr de farine, 85 gr de beurre mou, 190 gr de sucre, 1 gros oeuf, 3 CS de colorant roge liquide, 1,5 CS de cacao non sucré en poudre, 1 cc d'extrait de vanille, 175 ml de buttermilk ou lait aigre (lait ribot ou encore... [Lire la suite]

Voici une recette de Christophe Michalak, tirée de son livre "Le gateau de mes rêves" . La boîte à cupcakes vient de la boutique du jetable. Il existe bien sûr différentes tailles et différentes couleurs. Les cupcakes : 200 gr de beurre (normalement demi-sel) , 200 gr de sucre glace, 200 gr de farine, 3 gr de baking (soda... j'ai mis de la levure chimique), 2 oeufs, 160 gr de lait ( environ 150 ml) 1 gousse de vanille. Préchauffez le four à 170°C. Ramollir le beurre au micro-onde et l'emulsionner avec le sucre glace . Ajoutez la... [Lire la suite]

Voici un cupcake rétro et gourmand. Recouvert de barbe à papa et piqué d'une paille rétro en papier rayée rose et blanche. En ce moment ,je suis dans les petits papiers, les petites décorations, le rose, les mini-sweet tables...il faut dire que Laure dans sa jolie lettre nous offre régulièrement des "printables" qui en ce moment correspondent à chaques fois à ce dont ,j'ai besoin, alors pourquoi s'en passer !? ceux -ci , sauf le noeud son créés et offert par Crème de Papier. Recette des cupcakes au chocolat (pour 4 gros... [Lire la suite]

Voici les cupcakes que j'ai réalisé pour le soir de notre gala de danse, dont l'association fêtait ses 40 ans. Des cupcakes au chocolat, glaçage chocolat, billes de sucre, confiture maison à la fraise, demi-macaron à la fraise, demi-fraise ,petite plaque de chocolat blanc et noir aux initiales de l'association et petit fanion réalisé avec du ruban adhésif fantaisie . Pour 10 gros cupcakes au chocolat : 120 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 100 gr de sucre, 3 oeufs, 100 gr de farine et un demi-sachet de levure chimique. ... [Lire la suite]

Pour ces cupcakes je n'ai suivit aucune recette, c'est une totale création. Elle commence par le fait que j'ai des cerises et que je n'ai pas envie d'un gateau avec des cerises entières (vu que j'ai déjà cuisiné et mangé dix mille clafoutis et tartes en 10 jours ! ). Ensuite j'ai imaginé un glaçage qui irai sur ces petits gateaux... Voici la recette pour 12 cupcakes : 200 gr de cerises 2 oeufs 120 gr de sucre 150 gr de farine 2 cc de levure 50 gr de beurre fondu Triez vos cerises et mixez les avec un filet de jus... [Lire la suite]

La quintessence, un mot un peu fort peut être mais la représentation du parfait cupcake, celle que vous avez dans la tête, celle qui pourrai être tout droit sorti du livre, ne ressemble-t-elle pas un peu à l'image des Hi-Hat ? (High hat = hi-hat = haut de forme) Les Hi-hat ce sont ces cupcakes coiffés d'une montagne de frosting (= glaçage), lui même tremper dans du chocolat fondu , formant une coque craquante sur une "meringue" moelleuse comme dans nos "têtes de nègres" françaises... En tous cas ,moi,j'en rêvait de ce genre de... [Lire la suite]

pour les gateaux , il vous faut : 1 yaourt nature, 1 pot d'huile, 2 oeufs, 150 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel. Mélangez tous les ingrédients,  remplissez aux 3/4 des caissette à cupcakes, cuire 15 minutes à 180°C. Laissez les cupcakes refroidir puis creusez un chapeau dans chaques cupcakes, déposez une cerise amarena avec un peu de sirop, puis une cuillère de creamcheese frosting* et remettez le chapeau en gateau. *le creamcheese frosting est un glaçage à base de 1/4 de creamcheese (st... [Lire la suite]