10 juillet 2009
smoothie Pêche /abricot
J'ai mixé dans mon blender : 25 cl de jus de pommes avec 100 gr de purée d'abricots et 3 pêches, puis j'ai mis au congélateur pour un effet "glacé", vous obtenez 4 verres environ de smoothie.
23 juin 2009
goûter fraîcheur : smoothies et brochettes de fruits
smoothie bananes, nectarines blanches et framboises
mettre dans votre blender :
25 cl de jus de pommes
20 cl d'eau
2 bananes (soit environ 200 gr)
4 nectarines (environ 200 gr)
50 gr de framboises
quelques gouttes de jus de citron
mixer le tout et hop au frais.
Et pour toujours plus de fraîcheur, des brochettes de melon entrecoupées de framboises, délice fraîcheur mais également surprise des papilles avec le goût de la framboise qui en plein milieu de la brochette de melon , offre un petit goût très contrastant !
testé et approuvé : 100% !
20 juin 2009
smoothie nectarine/framboise
pour 4 verres, soit environ 80 cl de smoothie :
mixer 300 gr de chair de nectarines avec 50 gr de framboises, 25 cl de jus de pommes et quelques gouttes de citrons.
j'ai choisi de ne pas mettre de glace pilée mais je le met à refroidir au congélateur.
Nectarines ou Brugnons ?
La nectarine est une variété de pêche issue d'une mutation naturelle du pêcher. La différence principale est l'absence de duvet sur la nectarine qui a une peau lisse et brillante.
Longtemps appelée « pêche abricot », la nectarine n'est pas issue d’une greffe de branche d'un prunier sur un pêcher comme on l'a longtemps fait croire pour assurer la promotion du fruit.
La nectarine ressemble au brugnon mais contrairement à celui ci, elle a le noyau non adhérent à la chair du fruit. Elle est moins fragile que la pêche et supporte plus facilement les manipulations et le transport.
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Le brugnon est le fruit du brugnonier, une variété de pêcher issu d'une mutation naturelle. La différence principale est l'absence de duvet sur le brugnon qui a une peau lisse et brillante. Encore aujourd'hui, il n'est pas rare de voir un rameau de pêcher muter naturellement pour donner des fruits à peau non duveteuse.
Le brugnon n'est donc pas issu, lui non plus, d’une greffe de branche d'un prunier sur un pêcher comme on l'a longtemps fait croire pour assurer la promotion du fruit.
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La nectarine (pêche à peau lisse et à noyau libre) et le brugnon (pêche à peau lisse et à noyau adhérent) sont en fait des mutants de pêches, connus depuis l’Antiquité, et déjà utilisés en croisement dans des programmes d’amélioration du pêcher au XIXe siècle
La principale différence est donc en fait le noyau, qui adhère ou non à la chair.
finalement mon smoothie était donc au Brugnon !
18 juin 2009
smoothie ananas - coco, un peu pina colada mais sans l'alcool !
25 cl de jus de pomme
300 gr de chair d'ananas
1 càs bombée de noix de coco rapé
mixer le tout et mettre au congélateur pour obtenir un beuvage très frais
attention de ne pas le laisser congeler !
nous l'avons bu au goûter avec un mini panettone des plus délicieux !
17 juin 2009
smoothie nectarines/fraises
pour 80 cl environ ,soit 4 verres :
25 cl de jus de pommes
200 gr de fraises
200 gr de chair de nectarines
1 filet de citron
20 gr de sucre
on mixe tout et on met au frais, pourquoi pas même un peu au congélateur !
encore un délice fruité pour le goûter !
Smoothie ou milk-shake ?
Le smoothie est un type de boisson réalisée à partir d'ingrédients frais et naturels tels que des fruits et légumes mixés, mélangés à des jus de fruit, de la glace pilée, et parfois du yaourt(ben zut ,justement ,je croyais que ce qui différenciait le smoothie du milk-shake ,c'est qu'il n'y avait pas de lait !).
Sans les jus, le smoothie ne serait qu'une vague purée ou panade de fruit. Cette composition garantit un concentré de vitamines sans explosion calorique.
Le smoothie a une consistance onctueuse et douce, proche de celle du milk-shake, mais diffère de ce dernier par le fait qu'elle ne contient en général pas de crème glacée (mais peut parfois contenir du lait).
Les smoothies ont été commercialisés à la fin des années 1960(ah! oui, c'est super nouveau ! mdr) par des vendeurs de glace et des magasins diététiques.
Le milk-shake est une boisson frappée, à base de lait.
Il se prépare généralement en ajoutant de la crème glacée aromatisée et/ou des fruits, des sirops, à du lait. Les ingrédients sont mélangés énergiquement dans un robot électrique (mixer). Le milk-shake peut également être préparé à la main dans un « shaker ». On obtient une préparation crémeuse et onctueuse servie dans un grand verre ou dans une tasse avec une paille.
Bon alors en fait quand on mixe de la banane et des fraises dans du lait (comme je fais depuis longtemps, je fais un smoothie et pas un milk-shake !
En réalité, donc, je n'ai jamais fait de milk-shake mais depuis toujours des smoothies(puisque ,je n'ai jamais mi de crème glacée), et sans le savoir, quelle avant-garde ! ;-)
et vous ?
12 juin 2009
smoothie aux fruits rouges du jardin (fraises, framboises et groseilles)
parce que dans mon jardin j'ai la chance d'avoir un peu de ça :
parce que je n'avais encore jamais vraiment fait de smoothie (et non milk-shake)
pour 3 beaux verres j'ai mis dans mon blender:
1 mesure de jus de pomme (soit un verre dans lequel j'avais prévu de les mettre)
100 gr de fraises
100 gr de framboises
50 gr de groseille
1 filet de jus de citron
20 gr de sucre
On mixe tout ça et on met au frais car il faut le boire trèèès frais.
certains ajoutent des glaçons qu'ils pilent avec les fruits, je ne l'ai pas fait car je les avait préparé un peu en avance puisque c'était pour un pique-nique et qu'alors la glace pilée aurai fondue.
