Congeler ses croissants ...

oui, c'est possible et cela permet de faire un petit stock pour profiter de croissants chauds les matins de week-end par exemple !

Lorsque vous avez former vos croissants selon la recette ici , déposez les sur une plaque, à plat donc, et les mettre au congélateur. Une fois les croissants congelés, vous pouvez les mettre en vrac dans un sachet.

Et après ,comment les faire cuire ?

Je vous conseille, la veille au soir, à l'heure du diner par exemple, de les sortir du congélateur en les déposant sur une plaque, que vous allez laisser à température ambiante, dans un premier temps pour décongeler les croissants ,dans un deuxième temps pour les laisser lever un peu, laisser les à température ambiante, disons jusqu'à la fin du film, puis mettez la plaque au frigo.

Le lendemain matin, mettez les à cuire à 200/220 °C, pendant environ 18 minutes et le tour est joué ! le plus dur c'est d'attendre qu'ils soient cuits pour déjeuner !

Comments

[trinidad]

j'ai déjà fait des croissants, mais jamais aussi beaux, ils sont splendides bravo !

[Sarah-Lou]

Oh là là mais qu'ils sont beaux! J'en ai l'eau à la bocca!

[sagweste]

cette recette est vraiment sublime!! j'ia hate au WE pour tester ;o) et je vais congeler com tu dis ;o)
merci encore
bisou
sag