01 janvier 2018

Dernière bûche ... mangue/caramel/chocolat/croustillant et bonne année !

La dernière bûche de l'année 2017... Une création maison. mousse chocolat lactée caramel, insert biscuit et compotée de mangue, le tout sur un croustillant praliné et une fine couche de biscuit. décors en chocolat faits maison, feuille d'or. Je vous souhaite une 

28 décembre 2013

Bûche Forêt Noire aux cerises amarena. (un peu de la déco de table aussi )

  Réalisez une génoise au chocolat: 4 oeufs, 125 gr de sucre, 125 gr de farine,2 CS de chocolat en poudre non sucré. battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que ça mousse ,blanchisse et double de volume. Ajouter la farine et le cacao. mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, cuire environ 10 minutes à 180/200 °C. Rouler à la sortie du four, avec le papier, attention ça brûle ! garnir, rouler à nouveau en ôtant le papier et laisser refroidir. Réalisez une chantilly: Battre 20 cl de crème liquide... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 08:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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