Pour le sablé, reprendre soit la recette de shortbread écossais que j'ai publié LA, soit suivre celle-ci un peu moins "riche" Mélangez à la main ou au robot 180 gr de farine additionnée de levure avec 120 gr de beurre et 60 gr de sucre, jusqu'à obtenir...

il vous faut: 140 gr de farine 1 pincée de sel 120 gr de beurre 45 gr de sucre glace Battez le beurre au fouet pour le ramollir et le rendre crémeux.Ajoutez le sucre, battez, puis la farine. Quand le mélange est homogène, étalez votre pâte dans un moule...