Shortbread Ecossais

il vous faut:

140 gr de farine

1 pincée de sel

120 gr de beurre

45 gr de sucre glace

Battez le beurre au fouet pour le ramollir et le rendre crémeux.Ajoutez le sucre, battez, puis la farine. Quand le mélange est homogène, étalez votre pâte dans un moule à tarte, avec un emporte pièce coupez un rond au milieu du cercle de pâte puis avec un couteau coupez en 8 parts. Piquez avec une fourchette toute la surface de la pâte.

Cuire 30 minutes environ à 150°C.

A la sortie du four  redécoupez la pâte sur les traces faites avant cuisson. Laissez refroidir.

Se conservent 15 jours dans une boite hermétique.