J'ai préparé près de 150 mignardises pour ce week-end, voici quelques photos et descriptions des plateaux. Sur celui ci des mini cronuts, en troisième place en partant de la gauche. Choux craquelin, mousseline praliné et nougatine de sésame minis éclairs...

Il n'y a rien de plus simple, ni de plus délicieux que ces petites "plumes" de surimi ! Ne cherchez pas le nom c'est moi qui l'ai inventé, à tord ou à raison pour désigner ces petites bouchées fraîcheur à cause de la forme biseautée que je leur ai donné....