Le secret d'une bonne tarte (aux fraises ou pas) c'est une bonne pâte. Dans ce cas une pâte maison s'impose ! ici une pâte sablée sucrée. Travaillez ensemble, mais pas trop longtemps, 200 gr de farine, 100 gr de beurre mou, 1 pincée de sel et un peu d'eau...