18 mars 2010

Ballade irlandaise 4 et dernière - le repas et les petites décos de la St Patrick

Vous vous dîtes que c'est trop tard, que j'aurai dû publier ces dernières recettes avant, car la St Patrick ,c'est fini . Pas tout à fait car la St Patrick se fête durant 5 jours ! alors il est encore temps ! Et puis nul besoin de fête spéciale pour se cuisiner un bon petit plat ;-) Le stew and guinness beef (sorte de boeuf bourguignon à la bière brune guinness) 1 kg de viande à bourguignon,3 CS d'huile ,2 CS de farine ,Sel, poivre ,2 gros oignons émincés,2 gousses d'ails écrasées ,1/2 litre de Guinness ou... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Ballade irlandaise 3 - La St Patrick et son GATEAU Leprechaun

La fête de la Saint-Patrick ou fête nationale irlandaise (17 mars) est une fête chrétienne qui célèbre saint Patrick, un missionnaire qui a converti l'Irlande au christianisme. On dit qu'il a utilisé le trèfle pour expliquer le concept de la Sainte Trinité: le Père, le Fils et le Saint Esprit. Depuis ce jour, le trèfle est l'emblème national de l'rlande et les Irlandais le portent fièrement à leur boutonnière le jour de la Saint Patrick. la légende des leprechaun: Au départ, le terme “Leprechaun” vient d'un ancien mot en... [Lire la suite]
16 mars 2010

Ballade irlandaise 2 - Barm brack

pain épicés aux raisins, il s'apparente à une brioche se consomme aussi bien pour Halloween que pour la st Patrick, une brioche festive en somme ! certain ajoute un peu de thé noir à la préparation mais on peut s'en passer... ingrédients : 125 ml de lait tiède - 1 cc de sucre - 1 cc de levure de boulangerie - 260 gr de farine - 1 cc de de 4 épices ou épices à pain d'épices - Une pincée de sel - 2 CS de sucre semoule - 1 oeuf - 20 gr de beurre - 250 gr de raisins secs *** Mettez tous les ingrédients dans votre map en... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Ballade irlandaise 1 - le "irish chicken pie"

Un plat que vous pourrez éventuellement servir pour la St Patrick (le 17 mars ), fête irlandaise. Très facile à faire ce plat est très complet et ne demande pas un temps de préparation très long. ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 poulet ou 3 beaux filets 2-3 oignons 200 grammes de lard 200 grammes de champignons frais 3 oeufs 200gr de crème fraîche *** Couper votre poulet en morceaux. Faire revenir les morceaux dans une poele dans de l"huile avec les oignons finement émincés. Ajouter... [Lire la suite]