Voici ma feuille d'automne. Ce gateau est vraiment une merveille gustative. Beaucoup de travail avec deux "biscuits" différent et la réalisation de la décoration de feuille de chocolat et cerclage chocolat. J'ai utilisé la recette de Mercotte : http://www.mercotte.fr/2015/11/11/la-feuille-dautomne-5e-epreuve-technique-le-meilleur-patissier-saison-4/...