_entremet pomme d'amour prunille

Une mousse Dulcey, des pommes caramélisées, un croustillant praliné et une fine coque craquante pour ces entremets individuels " pommes d'amour"

un gateau dans le style Cédric Grolet , avec ces entremet en forme de fruits : citron, pomme, etc...

entremet pomme d'amour cedric grolet prunillefee 3

Vous pouvez voir le making off à cette adresse :

https://www.youtube.com/watch?v=bvi9EfVKY2s&t=8s

entremet pomme d'amour cedric grolet prunillefee 2

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pomme d'amour st val prunillefee