Le wedding cake de Harry et Meghan... ( et le reste du menu )

J'ai fait un petit post sur le sujet sur ma page facebook et vu le succés , le nombre de vues et de paratges, je me suis dit que ça vous interressait donc voilà ce que l'on sait sur ce beau gateau .

Il aurai coûté 57 000 euros ...(enfin la prestation complete car le gateau a couté 13 euros la part)
Il est bio, sans gluten et sans sucre raffiné mais avec du sirop d'agave. Génoise citron,curd citron et crème au beurre sureau .

 150 fleurs fraiches...
🥚 500 oeufs bio du suffolk
🐄 20 kg de beurre
🍰 20 kg de farine
🍬 20 kg de sucre
🥃 10 bouteilles sureau

ont été nécessaire pour sa réalisation.

Il est probable que pour cette somme il y ai le gateau d'expo et le gateau qui a vraiment été servit, le support en or 18 carats et peut être même au assortiment de desserts l'accompagnant ...car le gateau en lui meme a couté 13 euros la part.

Ce gateau a énormémént fait parlé de lui de par son aspect " simple", le monde s'est senti des ailes et d'aucun ont pensé pouvoir faire mieux, moins cher etc...

Restons modeste ...

Même si plusieurs d'entre nous serai capable de la faire, il faut bien prendre en compte que le tarif énoncé comprend une prestation complète avec essai, degustation, rendez-vous, matériel une équipe de 6 pâtissiers, une boutique fermée 5 jours, une réalisation de gateau sur place sous haute surveillance, un support en or 18 carats, des jolies boites pour que les invités puissent ramener le gateau chez eux, etc..., etc ...

La pâtissière, Claire Ptak,  choisie par les mariés est réputée en angleterre et aussi connu pour cet aspect assez rustique des gateaux, c'est donc son style, et les mariés l'ont choisit en conséquence.

Ils étaient aussi très attachés à la provenance et à la qualité des produits cela tombe bien la pâtissière aussi .

Combinant citron et sureau, le gâteau, spécialement conçu pour le couple princier, contient des notes d’acidité et de douceur. C Propriétaire d’une pâtisserie dans l’est de Londres, la cheffe n’utilise que des produits frais, bios et de saison. Des choix en accord avec la routine "healthy" de Meghan Markle.

Kensington Palace a d’ailleurs expliqué sur Twitter que "le prince Harry et Ms. Markle ont demandé à Claire Ptak de créer un gâteau au citron et à la fleur de sureau pour y installer toutes les saveurs du printemps. Il sera recouvert de crème et décoré de fleurs fraîches".

Et pour ceux qui se demanderai de quoi était composé le repas :

Pour la partie salée de la réception, les invités et heureux mariés ont eu le droit dans un premier temps à une ribambelle de canapés: des Langoustines enroulées de saumon fumé avec de la crème fraîche aux agrumes, des asperges grillées au jambon, de la panna cotta aux petits pois avec des œufs de caille parfumés à la verveine, un tartare de tomate et basilic avec ses perles de vinaigre balsamique, des œufs pochés au yaourt légèrement épicé avec abricots, croquettes d'agneau confit avec légumes grillés et confit d'oignon, asperges tièdes avec mozzarella et tomates.

En plat de résistance, la reine a offert à tout ce beau monde les trois options suivantes: fricassée de poulet au champignons et poireaux, risotto au petits pois et à la menthe avec huile de truffe et chips de parmesan, poitrine de porc avec lardons et compote de pommes.

En amuse-bouches avant le gâteau, les convives ont aussi pu déguster des canapés sucrés: macarons pistache champagne, tartelettes à la crème brûlée à l'orange, tartelettes de crumble à la rhubarbe.