Je vous présente ma pyramide de macarons " Bonne Année". Beaucoup de nouveautés de prévues chez Prunille cette année . Outre les décors personnalisé avec photos et textes personnalisés dont je vous ai déjà parlé pour vos gateaux, sablés ou cupcakes je...

Pour commencer ma galette Mickey ;) La pâte feuillettée est maison bien sûr, pâte feuillettée inversée ,recette des plus grands pâtissiers et afficionados (Pierre Hermé, Cyril lignac, Mercotte) Avant cuisson. Après cuisson. Malheureusement la lumière...

Gateau bateau de petit pirate...sans pâte à sucre ou presque garni de mousse framboise. J'ai pu chiper une photo de la découpe . Environ 12 parts généreuses.

Bon dimanche des rois et bonne Epiphanie , ce sera mercredi cette année... Chez nous très traditionnellement ,la pogne garnie de fruits confits, à l'extérieur ET à l'intérieur !

Voici ma feuille d'automne. Ce gateau est vraiment une merveille gustative. Beaucoup de travail avec deux "biscuits" différent et la réalisation de la décoration de feuille de chocolat et cerclage chocolat. J'ai utilisé la recette de Mercotte : http://www.mercotte.fr/2015/11/11/la-feuille-dautomne-5e-epreuve-technique-le-meilleur-patissier-saison-4/...