Sorbet à la mangue - mango sorbet

Et oui, malgré un vent persistant ,il recommence à faire chaud ! et nos envies de glace se sont faites plus pressantes, surtout depuis que j'ai acheté cette belle mangue !

une belle pièce de plus de 600 gr ! j'ai donc décidé de ressortir ma sorbetière et de faire avec cette mangue ma première glace de la saison !

découpage

Dénoyautage

découpage, au final il me restera presque 500 gr de chair.

chair que je vais mixer avec un sirop de sucre (composé de 100 gr de sucre et 30 ml d'eau mais comme je suis toujours à la recherche du truc pour ne pas avoir des glaces trop dures, j'ai ajouté un ingrédients secret ! avez vous une idée ?)

maintanant, lorsque le mélange sera bien froid il ira turbiner 30 minutes dans ma sorbetière !

avant

Après !

un très bon goût de mangue !!! miam et pas trop dur le sorbet ! le sortir 5 minutes du congélateur avant de servir en boules.

Aujourd'hui commence la course du mois de juin, avec la première répétition du gala de danse dans la salle de spectacle...répétitions, 2 représentations de danse, fête de musique de l'école, fête de fin d'année de l'école, repas de clôture...comme pour vous tous(tes), la folie du mois de juin est en marche !

Comments

[viny]

c'est quoi cet ingrédient mystérieux? Je ne vois vraiment pas... Tu nous le dévoileras???

[betti]

hUM mon sorbet préféré !!

[kro]

Ca donne envie!!!
Moi aussi j'ai fait mes premiers sorbets le week end dernier, fraise et banane!! Mais moi je n'ai pas de sorbetière!!! Alors l'ingrédient secret pour sorbetière, connais pas!! Moi c'est du blanc d'oeuf mon ingrédient secret pour des sorbets aérés et légers!!
Bye.

[joelle]

je viens de voir ton classement aftouch, ca va bonne position par rapport aux nombres de blogs !! continue comme çà NOUS ca nous intéresse
bisous

[joelle]

bonjour nadége
pourquoi ta préparation est un peu rosée dans le mixeur ? serait ce la couleur du mixeur qui teinte ou l'ingrédient secret ?
peut être une cuillèrée de miel ? j'ai entendu dire que le miel dans la préparation à glace la fait rester un peu molle ....
bon je parlais justement de cornets vanille chocolat et de sorbet pêche abricot au téléphone avec ma mère au téléphone ...
bref un sens de l'apropos inné hihihi
j'avais une recette de sorbet mangue avec un yaourt tiens aussi ...
bon allez bonne journée (moi cette année rien à faire pour les écoles donc on verra si on est soliciter ou pas pour la kermess !)