Glace à la vanille sans sorbetière

Il vous faut :

2 oeufs, 70 gr de sucre, 70 ml de crème liquide, 250 ml de lait, de la vanille (soit en baton, soit en extrait)

***

Mélanger le lait, la crème et une cueillère à café d'extrait de vanille (le mien comporte également des grains, j'aime quand on voit les grains de vanille! )

Faire chauffer le tout puis arrêter le feu et laisser infuser le temps de préparer les autres ingrédients.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Y ajouter le mélange Lait/vanille, puis remettre à cuire jusqu'à ce que la crème "nappe" une cueillère.

Laisser totalement refroidir.

Pendant ce temps là, monter les deux blancs en neige ferme, puis les ajouter délicatement à la crème jusqu'à obtenir une crème à l'aspect "mousseux"

Votre (future) glace est prête à mettre au congélateur, dans une boite hermétique.Remuez toutes les heures environ.

ma vanille provient du site El Vanillo

Comments

[cathy]

alors je l'ai faite. petit hic: trop dure et trop compacte... le prochain coup je tente en fouettant la creme et en l'incorporant juste avant le congélo... j'espere que ce sera moins compact.

[TOURIA]

ca tombe bien j'ai pas de sorbetiere

[valou]

très facile

[Céci]

hummm, trop trop gourmande cette petite glace...

bisous

[Eva]

Elle est trop bien réussie ta glace, bravo !
Bisous