12 juin 2010

Sorbet à la fraise et ses ice-cream sandwiches

Pour votre sorbet, vous avez besoin de 500 gr de fraises, 100 gr de sucre, 30 ml d'eau, un filet de citron, 1 blanc d'oeuf. Commencez par équettez et couper les fraises ,placez les dans un blender (ou un mixer) avec un filet de jus de citron, mixez les. Préparez un sirop de sucre avec 100 gr de sucre et 30 ml d'eau,versez sur la purée de fraises, mixez. Ajoutez le blanc d'oeuf et mixez à nouveau mais 10 à 15 secondes seulement. Placez le tout dans une sorbetière pour 30 minutes. Vous pouvez si vous le... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Sorbet à la fraise

Préparer un sirop de sucre avec 145 ml d'eau et 90 gr de sucre. Mixer 450 gr de fraises avec qques gouttes de jus de citron. Quand le sirop a refroidit, le verser sur le fraises et mélanger. Placer 1/2 heure au moins au frigo pour refroidir le mélange et mettre 30 minutes en sorbetière. Placer la glace dans une boite hermétique dans votre congélateur. Pensez à sortir vos glaces 10 à 15 minutes avant de les déguster.
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