24 mars 2015

Elsa Reine des Neiges et Olaf - {gateau poupée }

Gateau poupée Reine de Neiges. Elsa et Olaf. Robe madeira au chocolat fourré chocolat et gateau neige de olaf molly cake /fraise   Robe d'Elsa et neige de Olaf entièrement irisés. Je trouve cette forme de gateau poupée très classe avec la jambe qui dépasse de la robe. Et j'ai adoré faire tous ces frous frous . Libérée , délivrée !!

02 janvier 2015

la dernière de la saison : bûche praliné insrt citron, décor arabesques en relief

Bûche praliné avec un insert de lemon curd. Recette du biscuit : blanchir 3 oeufs avec 80 gr de sucre. Ajouter la farine tamisée et la levure. Diviser la préparation en deux si comme moi vous utilisez un moule à cake pour cuire vos plaque ou cuisez en une seule fois si vous avez un tapis relief spécialisé. 15 minutes à 200°C. Insert lemon curd à préparer la veille : chauffez 150 ml de jus de citron avec 120 gr de sucre dans une casserole, hors du feu ajoutez 3 oeufs battus, mélangez, remettre à... [Lire la suite]
18 décembre 2014

modelage d'un lutin en pâte à sucre - tuto - Préparons Noël ....

Voici en image comment réaliser un lutin de Noël. Le principe de base est de faire des boules, de les allonger ou de les creuser... Vous suivez ? J'ai testé une nouvelle pâte à sucre pour l'occasion, la même que celle qui recouvrait le gateau Hello Kitty : Florensuc, vous connaissez ? Trouvée sur Génaration cooking. On n'oubliera pas de lui ajouter un bonnet ! Bien entendu ,je lui ai fait des compagnons de route, le père Noël pour la distribution des cadeaux et le renne pour se déplacer ;-) Joyeux préparatifs de Noël et... [Lire la suite]
01 décembre 2014

cake pops minion + atelier anniversaire enfant

Bonjour, Aujourd'hui,je vous présente quelques uns des cakepops minion que j'ai réalisé. Ils ont eu un grand succés ! Et comme la pâtisserie est accessible à chacun selon son niveau, car cela doit rester avant tout du plaisir, je vous montre les fabuleux minion réalisés par des enfants de 7 à 10 ans lors d'un anniversaire ! Mignon , non ?  
19 novembre 2014

gateau girly à bulles paillettées

Mission : réaliser un gateau très girly , qui brille et pour une fana de Nutella.... J'ai donc opté pour un effet capiton et perles argentées... Mais aussi pour la réalisation de ces bulles roses et pailletées.... Le gateau était un Molly cake, tranché et garni de 6 couches de nutella puis le tout a été recouvert d'une ganache au nutella. ruban de strass et perles argentées... Les bulles roses renfermaient également quelques perles roses et  argentées . Petit zoom sur les bulles... Ce gateau a fait vibrer mon... [Lire la suite]
28 octobre 2014

Tarte au citron meringuée avec un grain de fantaisie

La pâtisserie classique , c'est bien, très bien , mais pour moi qui suis une incorrigible créative, c'est un peu rigide et cela manque de liberté de création. Je me suis donc fait plaisir avec cette tarte au citron dressée et décorée avec plus de fantaisie. Première chose à faire, cuire un fond de tarte à blanc. Ici une pâte sucrée . Je crois que j'ai trouvé la bonne recette et le bon tour de main pour qu'elle ne bouge pas à la cuisson,je vous en reparlerai dans un futur billet. Ensuite il faut réaliser une crème au citron.... [Lire la suite]

07 juillet 2014

Sablés et cake pops Winnie l'ourson

Sablés Winnie l'ourson , décorés avec de la pâte à sucre. Et cake pops couverts avec des candy melt . Winnie et ses bonnes joues toutes rondes ! Peu de photos des cake pops ,j'ai décidément beaucoup de mal à les photographier à chaque fois ... Elles cachaient une petite surprise à l'intérieur... Et oui, un arc en ciel ! Ribambelle de Winnie ...
09 juin 2014

Royal chocolat ... ou Trianon ... ou Mandéol comme on l'apelle chez nous .

Voici mon premier royal chocolat, je ne m'étais pas encore lancée pensant que c'était un gateau un peu compliqué mais en réalité il est très simple à réalisé ! Bien plus qu'un bavarois par exemple . Du coup j'ai tenté une petite déco originale sur le dessus, pas parfaite mais maintenant que je connais la recette et les réactions des différentes parties du gateau ,je ferai surement mieux la prochaine fois ! Pour le biscuit royal : Battre en neige 3 blancs d'oeufs. Ajoutez 60 gr de sucre aux blancs et serrez bien. Mélangez 60 gr... [Lire la suite]
19 mai 2014

Gateau MONSTER HIGH - Figurine Rochelle modelée .

Cela faisait un moment que j'avais envie de modeler une monster high ! Voilà chose faîtes avec ce gateau . Ici Rochelle, qui n'est pas forcément la plus connue mais incarne un certain "chic" vestimentaire. C'est une gargouille et sa peau est en granit gris. J'ai reproduit cet effet "piqué" de grain de granit, je suis ravie de ma petite astuce pour y arriver ! De dos ,on peut voir dsa longue chevelure ainsi que ses ailes et ses oreilles "genre palmées". Son visage et en particulier ses yeux , peints à la main. Zoom sur ses... [Lire la suite]
12 mars 2014

Gateau "Moi moche et méchant" , modelages en pâte à sucre (minion...)

Gateau "moi moche et méchant" , génoise vanille imbibée de sirop vanille et fourrage framboise, 5 couches. Je me suis éclatée à réaliser ces personnages en pâte à sucre et plutôt contente du résultat ! 20 cm de diamètre pour 8 bons centimètres de haut. Vous avez remarquez la petite fermeture éclair ? Même les petits cheveux du minion sont en pâte à sucre !