29 octobre 2015

gateau d'Halloween - Maléfique -

Gateau 10 parts , garniture surprise ;)    

26 octobre 2015

Gateau Reine des neiges

Gateau Reine des neiges framboise/citron. J'essai d'amener à chaque gateau Reine des neiges sa petite particularité, sur celui ci ce sera les "pics de glaces" et le ruban de strass . Sur d'autres ce fût, le tournesol, les bonhommes de neiges, olaf, les pics en sucre ou le chateau en pâte à sucre, modelage, pas modelage, figurine, pas figurine... afin que chacun est un gateau unique...
23 octobre 2015

Gateau poupée Blanche-Neige

Blanche-Neige a revêtu sa robe de princesse, avec frous-frous et dentelles pour fêter l'anniversaire de Mélodie. Gateau 3 chocolats et caramel. L'occasion d'étreiner mes tous nouveaux accessoires siglés "Le meilleur pâtissier" ( vous pouvez les trouver en grandes surfaces.) Dentelle en sucre bien sûr...  
19 octobre 2015

Gateau Fiat cinquecento, ancien modèle ...

Aujourd'hui,je vous présente un gateau qui m'a demandé pas mal de travail, un gateau challenge dans lequel ,je me suis pas mal investie. Après le camping-car, que j'avais dû reproduire à l'identique d'après des photos personnelles, la fiat 500 mais ancien modèle. Avec la valise à l'arrière... Ce gateau m'a demandé 6 heures de travail , rien que pour la pâte à sucre, ajoutez à cela la confection du gateau, le fourrage et le sculpture du gateau. Généralement les gateau scultés sont assez peu garnis , car il est plus facile de... [Lire la suite]
12 octobre 2015

Maléfique - Maleficent - modelage en pâte à sucre

Serai se l'approche d'Halloween ? J'ai toujours aimé ce personnage. Entièrement en pâte à sucre ,bien sûr .
09 octobre 2015

Gateau bouteille de Fanta - la découpe et quelques explications

Voici quelques nouvelles photos de mon gateau bouteille de fanta, mais aussi quelques explications sur sa réalisation. Pour réaliser ce gateau il faut  : une bouteille de Fanta, vidée, lavée , séchée, désinfectée et débarrassée de son étiquette. Une génoise ,ici vanille imbibée fanta. Une crème , ici : ganache montée nutella.(200 gr de crème , 100 gr de chocolat noir, 2 très grosses c. à soupe de nutella.  Faire fondre l'ensemble, puis mettez au frigo, quand le mélange est très froid ,le monter au batteur comme une... [Lire la suite]

08 octobre 2015

gateau bouteille de Fanta

Voici mon dernier gateau, une bouteille de Fanta... A suivre la découpe ....
24 septembre 2015

Entremet Griottes et dulcey - Création personnelle.

Entremet : griottes, crémeux Dulcey ( Valrhona), croustillant praliné et mousse au chocolat. Glaçage miroir noir et fushia , avec quelques pointes d'or.
16 septembre 2015

Gateau Reine des neiges

Gateau Reine des neiges, en hiver mais avec un clin d'oeil à l'été et à la fête d'anniversaire de Anna. Vanille / Fraise.