23 mars 2016

Atelier oeuf de Pâques décorés avec les enfants

Voici l'atelier du mercredi avec les enfants, je ne publie pas toujours les photos d'ateliers mais j'avoue que leurs oeufs sont particulièrement craquants et j'ai eu envie de partager cela avec vous. Ils avaient le choix entre faire un personnage style M.Patate et un décor printanier avec fleurs, papillons , etc... Les oeufs ont été réalisés avec du chocolat Barry Saint domingue et garnis d'oeufs "tout prêt" décors printaniers... Les loulous en pleins travail, ils étaient concentrés ! Voici le programme du prochain... [Lire la suite]

05 mars 2016

Défi 6 (et dernier défi ) Salon Sugar Paris - Trompe l'oeil

Voici le thème de ce sixième et dernier défi avec Sugar Paris ( ça va me manquer !) "Saurez-vous déguiser vos desserts en des plats salés ? Pour ce défi vous devrez réaliser un dessert trompe l’œil, le plat que nous aurons sous les yeux ne sera pas celui que l’on croit. Le sucré prendra l’apparence du salé, saucisson au chocolat, croque madame au pain perdu…  bref essayez de nous surprendre en créant l’illusion parfaite." J'ai eu plusieurs idées comme le hamburger ou les oeufs au plat mais ,je me suis dit que c'était trop... [Lire la suite]
27 février 2016

Saint Ambassadeur - Défi Sugar Paris n°5 : les gateaux du dimanche .

Défi numéro 5 du salon Sugar Paris : Les gateaux du dimanche. Le défi du challenge SUGAR 2016 sera de nous faire partager votre dessert fétiche ! Version traditionnelle ou moderne attitude, le champ d’action est large. A l'annonce du thème me voilà partie en réflexion, pas trop longtemps quand même car je vous le rapelle, nous n'avons plus qu'une semaine pour rendre notre copie. J'ai fait appel à mes lointain souvenir le dimanche quand j'étais enfant. Mon gateau fétiche et celui de tous les anniversaires était surement... [Lire la suite]
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26 février 2016

KINDER BUENO - recette et pas à pas en images - Astuces.

J'ai enfin réussi à réaliser un Kinder bueno ! Cela faisait longtemps qu'on était plusieurs sur le coup à chercher comment reproduire la forme . Car en fait c'était ça le plus gros soucis. Certains , on sculpté la forme des bosses avec de la crème puis on coulé un glaçage dessus, c'était pas mal mais manquait encore la gaufrette, ah ! satanée gaufrette ! Et puis quelqu'un a eu une idée géniale c'est Giusté Cuisine ( http://giustecuisine.com/) également à l'origine de la fameuse bouteille de coca et autres kinder délice du... [Lire la suite]
17 février 2016

Défi numéro 4 - Salon Sugar Paris : Once upon a time Shrek.

 Le thème de la semaine : ( car oui, nous n'avons plus 15 jours mais 1 seule semaine pour imaginer et réaliser nos participations au défi Sugar) "on fait en sorte que nos mignardises gardent la couleur de notre ami Shrek" On retiens l'essentiel : mignardises et le vert... Mais once upon a time et Shrek ça me parle bien aussi, alors ,je me dis qu'il faut que je fasse au clin d'oeil à cet univers . Et me voilà en train de modeler la tête de Shrek en pâte à sucre ,comme ça au pied levé (enfin sans les pieds !) avec... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Sous la neige - défi N°2 Salon Sugar - Tarte coco

 Défi numéro deux du Sugar Paris : "Sous la neige". On range le sapin, on se niche sous les plaids, on oublie la balance ;) aussi…, le premier mois de l’année est souvent signe de douceur et de cocooning. Nous vous proposons un défi 100% blanc. A vos fourneaux pour travailler la meringue, le chocolat blanc, la noix de coco ou tout autre ingrédient pour nous présenter une réalisation « enneigée ». Je vous présente donc ma tarte coco. Réalisez une pâte sablée ou utiliser une pâte toute prête, la foncer... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Bûche Or - Défi N°1 Sugar

Une bûche après Noël me direz vous ? Oui pourquoi pas ! Et puis surtout c'était un défi que m'a lancé le salon Sugar Paris 2016 Tous les 15 jours jusqu'au salon, je vais devoir réaliser une recette selon un thème imposé et le premier thème était une bûche OR. Voici donc ma bûche or, composée de mousse au chocolat, meringue, croustillant chocolat, génoise et glaçage miroir. Avec une élégante décoration en dentelle comestible OR. Recette pour une bûche de 3 personnes : mousse au chocolat : Faite fondre 30 gr de chocolat... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Layer Cake Kinder Shokobons.

  Layer cake kinder. Un gateau très gourmand , déclinable à l'infini : oréo, cookies, mars, twix, fraise, framboise, etc... Garniture: crème légère aux kinder shokobons et éclats de chocolat shokobons. Décoration très gourmande faite de chocolats Kinder...
13 janvier 2016

Piñata cake Pinypon - gateau avec une surprise à l'intérieur.

Un gateau très fillette ! J'adore ! Gateau tout chocolat pour 10 personnes. A l'intérieur se cachait une grande colonne remplie de mini smarties, Marion a été émerveillée en les découvrant ! Malheureusement ,je n'ai pas vraiment de photos de l'intérieur, juste celle-ci où l'on aperçoit quelques bonbons, rempli de haut en bas les smarties ont bien "coulés" à la découpe.