22 juillet 2016

Gateau spiderman

Gateau Spiderman, tout choco si mes souvenirs sont bons ... j'ai pas mal de retard dans les publications des photos... What else ?

21 juillet 2016

Une île en macarons .

Une ile en macarons pour une fête d'anniversaire . Le repas étant un repas réunnionnais, l'organisatrice voulait une île pour rester dans le thème. J'ai bien tenté quelques recherches sur le net mais ,je n'ai absolument rien trouvé en structure de macarons hormis la traditionnelle pyramide. Des petits clins d'oeil se "cachaient" sur l'île ... J'ai entièrement créé, la structure, imaginé le modèle, la forme... Macarons chocolat, citron, pistache et pâte à tartiner. Peut être comme certains vous vous demandez ce que fait... [Lire la suite]
18 juillet 2016

Entremet aux fraises gariguettes - hyper léger.

Entremet 8/10 parts aux fraises gariguettes. Mousse de fraises avec un insert de gelée très peu sucré. Glaçage miroir rose à effet blanc, décor macarons et fleurs en sucre. Petite vue de l'intérieur prise le lendemain sur une part sauvée de justesse. Un gateau frais et très léger qui a séduit tout le monde ,même les "
12 juillet 2016

Apéro dinatoire ou cocktail déjeunatoire ...

Voici quelques idées exemples de mets pour les apéros dinatoires ou cocktails déjeunatoires. Ici sans mise en scène mais on peut tout à fait faire une présentation à thème comme pour une sweet table . Mini burger, miini bagels . pains maison. tiramisu salé au saumon, toasts... brochettes tomates/mozzarella, melon/jambon. Crudités à croquées accompagnées d'une sauce fraîche et légère. toasts.
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08 juillet 2016

Gateau moto ( modelage en pâte à sucre)

Gateau moto, parfum caramel /ananas . La moto a été entièrement réalisée par mes soins sans moule. Et elle a très vite été adoptée par son petit propriétaire qui s'est empressé de jouer avec !! Les petits pics sont là uniquement pour stabiliser la moto le temps du séchage et du transport.
04 juillet 2016

Gateau de mariage - wedding cake - un peu gravity cake avec sa théière et sa cascade de fleurs .

Gateau de mariage avec sa théière dont coule une cascade de fleurs pour attérir dans une jolie tasse ,le tout sur 4 étages ( 5 avec la théière), un nombre incalculable de fleurs de différentes formes et structure. Une impressionnate structure justement pour que le gateau puisse voyager ainsi monté et avec toutes ces fleurs. Un sacré défi lancé par une amie, mes amis sont formidables, au fil du temps ,ils me lancent des défis inimaginables et me poussent à me surpaser ! Pour les parfums, il s'agit de mon incontournable... [Lire la suite]

01 juillet 2016

Sandwich cake et la recette des pains polaires ou pains suédois.

Voilà une recette parfaite pour le week-end et les soirées d'été ! un "gateau" salé en guise d'apéritf ou en entrée ou encore pour une apéritif dinatoire. Pour le réaliser vous pouvez acheter des pains suédois ou les réaliser vous même . Voici la recette, attention, ne les faites pas trop épais ! Mélangez au robot avec le crochet ou la feuille ou avec une machine à pain : 500 gr de farine, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée, 1 CS de sucre, 1 cc de sel, 100 gr de crème liquide ou épaisse ou du yaourt , 200 gr d'eau. ... [Lire la suite]
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29 juin 2016

Gateaux Avengers - multi-thèmes

Gateau à étage Avengers. Chocolat framboise. Le défi faire des étages bi-thèmes et aussi modeler la main de Hulk et le marteau de Thor. Le tout entièrement fait à la main sans moule, tout comme les logos et le prénom. J'avoue que je les aime bien ... Et ma petite araignée aussi ...  Dans le prénom clin d'oeil avec le A logo de Avengers. On n'oublie pas le dos et superman avec sa cape.
27 juin 2016

Gateau de mariage Cascade de roses - wedding cake

Wedding cake cascade de roses. Toutes les roses ont été modelées par mes soins ,une à une. J'ai également réalisé la dentelle en sucre comestible qui entoure les étages du gateau. Parfum framboise / citron pour ce wedding cake.
25 juin 2016

Gateau sur le thème du cheval

Gateau tout chocolat sur le thème du cheval avec un décor debout en pâte à sucre et peint à la main.