07 mars 2017

Gateau marbré sans sucre et sans lactose (option sans gluten)

Préparation blanche à la vanille : 65 gr de poudre d'mandes 100gr de jus de pommes 2 blancs d'oeufs 1 jaune d'oeuf 2 gousses de vanille 35 gr de farine ( pour du sans gluten prendre une farine sans gluten) 5 g de levure chimique 20 gr d'huile. *** Dans un saladier, mélanger amandes, jus de pommes, le jaune d'oeuf, les graines des gousses de vanille, la farine et la levure. Ajoutez l'huile. Montez les blancs en neige et les incorporer au précédent mélange.   Préparation au chocolat : 65 gr de poudre d'mandes ... [Lire la suite]

21 février 2017

gateau Real Madrid - vanille/framboise

  Pour l'anniversaire d'un supporter du Real, un gateau vanille/framboise au couleurs de son club préféré.  
11 février 2017

Gateau Dinotrain

Gateau Dinotrain pour les 3 ans de Valentin , avec dessus ses personnages préférés, modelés en pâte à sucre et fits entièrement à la main sans moule. Gateau vanille /framboise . 10 personnes
07 février 2017

Une brioche "so cute" et très moelleuse à partager ...

J'avais déjà mis en ligne une recette de petits pains ultras moelleux et bien ces briochettes le sont toutes autant, avec le côté " Kawaii" en plus. Des petits oursons / oursonnes à dévorer ... Un peu plus long qu'une brioche classique à réaliser mais le résultat en vaut la chandelle ... Pour visionner la vidéo de " l'arrachage" de brioche suivez le lien :  https://youtu.be/_k2J79YSqGA
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06 février 2017

gateau à étage noeud et strass

Gateau noeud rose et strass pour les 21 ans d'Angélique .

11 janvier 2017

Gateau dragon en 3 D

Gateau tout chocolat, environ 15 parts pour les 10 ans d'une grande fille ! Et oui, les filles aussi aiment les dragons ! Joli challenge ouù je me suis beaucoup amusée . Happy birthday !
03 janvier 2017

Les bûches de Noël ...

Je ne vous publie que les principales , vu que Noël est derrière nous. Première photo ,une création personelle, avec un biscuit citron vert/framboise/myrtilles, glacé de chocolat au lait et ses éclats de noisettes, et dessus un pere noel en mousse de chocolat ... dorure et tralala ... Bûche Mont blanc ( marron, meringue, biscuit) Bûche chocolat croustillant Bûche Mont blanc encore mais cette fois ci avec un croustillant caramel en plus ... Une autre bûche Mont Blanc là... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

Meilleurs voeux pour 2017 - Et si on commençait par un bel entremet {mangue/framboise/chocolat au lait }

Je vous présente à tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui commence ! Je l'ai commencé avec la création de cet entremet qui m'est venu comme une révélation un matin. Il est composé : d'une mousse de mangue, gelée de mangue, gelée de framboise, ganache montée chocolat au lait, framboises fraiches et sablé breton au citron vert et tonka ... En publiant ces photos , je réalise que je n'ai mi aucune photo des bûches de Noël 2016...  Alors ,je rattrapperai cela très prochainement dans un peiti billet ;) ... [Lire la suite]