02 février 2015

Gateau Jungle

Gateau sur le thème de la jungle. Intérieur tout chocolat . 18 cm de diamètre et 10 cm de haut, 10 à 12 généreuses parts ! J'aime beaucoup ce petit effet dégradé vert / bleu . Avec les animaux dessus ,ça donne un joli relief ,je trouve . Petites vues rapprochées ... Le gateau est parfaitement asssorti à la table d'anniversaire !

29 décembre 2014

Bûche de Noël chocolat poire

Bûche de Noël chocolat / poire, elle peut également être montée en entremet dans un cercle et dégustée toute l'année. Décos en pâte à sucre, poire tranchée, feuille d'or et biscuit arabesque. Pour réaliser cette bûche il vous faudra d'abord réaliser un biscuit cuillère. Que j'ai choisit de dresser en plaque mais vous pouvez les cuiller façon petits biscuits cuillers traditionnels. Pour cela battre 3 blancs d'oeufs avec 80 gr de sucre semoule en meringue bien ferme. Ajoutez les jaunes. Puis délicatement ajoutez 80 gr de farine... [Lire la suite]
27 décembre 2014

Gateau Hinano Tahiti - canette de bière en 3D

  Commande très spéciale de ma cousine, un gateau qui représenterai la bière hinano de tahiti. J'avais carte blanche, elle m'a juste dit de ne pas trop me cassser la tête... Comment dire, je ne pouvait pas faire ça ;-) J'ai donc réalisé une canette de biere en 3D qui tiend debout.   La capsule Le design... A l'intérieur un gateau au chocolat, crème au chocolat. A la tienne ! Celle là on peut la consommer sans modération ! (Merci Moana pour la photo !)   Et Joyeux Noël à Tahiti !
23 décembre 2014

Gateau Vélo - bicycle cake

Et si on faisait un peu d'exercice en cette veille de réveillon? Gateau pour un cycliste et un sportif en général. madeira cake, pâte à tartiner et crème au beurre chocolat (amer).  
10 décembre 2014

Atelier bûche de Noël pour les enfants avec Mode d'emploi et Ixina.

Après l'atelier macarons de fêtes pour les adultes avait lieu un atelier de bûches de Noël spécial enfant. J'ai mi en place ma déco (et des petites gourmandises) pour accueillir les enfants dans une atmosphère festive. A vos marques, prêts, pâtissez ! C'est parti pour un atelier duo parent/enfant. Les enfants ont prit beaucoup de plasir à mettre les mains dans la pâte !! Une fiche recette illustrée pour chaque enfant. A chacun sa technique, méthodique et ordonné ou plus fantaisie... on a construit les bûches... ... [Lire la suite]
02 décembre 2014

Farandoles de cupcakes ...

  Aujourd'hui,je vous présente les derniers cupcakes que j'ai réalisé . Ceux avec le ruban de pâte à sucre noire et ses perles de culture, sont sur une base de cupcakes légers vanillé, insert chocolat, glaçage seven minutes frosting légèrement aromatisé. Les cupcakes "Roses rouges" sont au parfum identique que les précédents, seule la déco change , ici donc des roses rouges patinées à la poudre d'or. Cupcakes bijoux, insert fraise, glaçage seven minutes frosting, et bijoux en pâte à sucre et perles argentées. ... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

La trahison du St Honoré ...

Pourquoi ce titre , me direz vous ? Et bien parce que j'ai découvert en réalisant mon premier St Honoré à la crème Chiboust, que partout dans les magasins, pâtisseries et même les photos de livres de recettes, partout, la recette du vrai St Honoré n'était pas respectée. Très peu (voire point) de personnes réalisent encore la crème Chiboust, véritable crème du st honoré. Pourquoi me direz vous ? Je suppose que c'est parce qu'elle est assez fragile et ne permet pas tous les jolis dressages de de "quenelles" aux arrêtes parfaites... [Lire la suite]
19 novembre 2014

gateau girly à bulles paillettées

Mission : réaliser un gateau très girly , qui brille et pour une fana de Nutella.... J'ai donc opté pour un effet capiton et perles argentées... Mais aussi pour la réalisation de ces bulles roses et pailletées.... Le gateau était un Molly cake, tranché et garni de 6 couches de nutella puis le tout a été recouvert d'une ganache au nutella. ruban de strass et perles argentées... Les bulles roses renfermaient également quelques perles roses et  argentées . Petit zoom sur les bulles... Ce gateau a fait vibrer mon... [Lire la suite]
12 novembre 2014

Tutoriel gateau Hello Kitty

Aujourd'hui,je vais vous expliquer comment réaliser ,une parfaite tête d'Hello Kitty en gateau . Pour le matériel il vous faudra un moule Hello Kitty et de la pâte à sucre : blanche ,rouge, noir, et jaune . Vous trouverez tout le matériel de la photo sur le site "Génération cooking", qui vend une marque de pâte à sucre que je ne connaissais pas encore et que j'ai été ravie de tester ici. Comme mon moule était neuf, je l'ai préparé en mettant une fine couche de beurre et une fine couche de farine sur les parois. Préparez... [Lire la suite]
05 novembre 2014

Gateau reine des neiges , Anna .

Comme quoi Elsa n'est pas toujours la préférée des enfants ! Il faut dire qu'Anna nous a tous touché avec sa tristesse de ne plus pouvoir jouer avec sa soeur .... Gateau vanille /framboise. Et n'oublions pas Olaf le malicieux ! Happy birthday !