16 décembre 2013

Gateau Cendrillon sur glace - Cinderella cake

Un gateau Cendrillon sur le thème de la glace , de la neige, en référence au spectacle sur glace, mais il m'a également fait pensé au nouveau Disney " la reine des glaces" même si le personnage n'est pas Cendrillon , bien sûr . Cendrillon a été modelé à la main, j'ai collé chaque perle une à une et même parfois chaque "cristal" de glace bleu. Des biches et des flocons de neige debout devant la belle, courant et sautant au dessus de la rivière gelée. Et puis une dentelle de sucre comestible au dessus de deux rangées de... [Lire la suite]

13 décembre 2013

Brioche St Génix aux pralines

Cette brioche est vraiment délicieusement gourmande ! Il vous faudra : 350 gr de farine, 170 gr de beurre mou, 200 gr de pralines, 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure, 3CS de sucre, 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée, 1 pincée de sel, du surcre en gros grains (grelot), 2 CS de lait. Dans votre MAP : Mettez  le lait, puis le beurre mou ou semi-fondu, ajoutez les oeufs battus, la farine, la levure, le sel, le sucre en poudre. Lancez le programme pâte de votre MAP . Une fois le cycle terminé , mettez votre pâte... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Macarons ourson "Me to you"

Voici une autre modèle de macaron , les petits oursons "Me to you" que j'adore ! 100% pâte de macaron (hormis le coeur et les traits très fins, of course) 3 créatrices sur cette photo : créations pâtissières (prunille ), créations florales (vert tige bsa), création de meubles en carton (design'émoi )
22 novembre 2013

Cupcakes Kawaii. Barbe à papa, insert framboise.

  J'adore leur petite bouille kawaii ! Je n'ai pas trop le temps de rédiger de recettes cette semaine mais , elles reviendront la semaine prochaine, en attendant ,je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous quelques photos de mes dernières créations gourmandes !
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20 novembre 2013

Macarons Hello Kitty et macarons oursons {100% pâte de macaron } { food art }

Voici deux autres modèles de macarons originaux, figuratifs ou en forme . Toujours réalisés à 100% avec de la pâte à macarons, pas de glaçage royal . Voyez les reliefs du dessin . Même les moustaches de Kitty sont en pâte de macarons ! Teddy bear et sont mignon petit museau...  
18 novembre 2013

Macarons Minion { Food art } {Macarons design }

Depuis 2007 , je me passionne pour les macarons . Depuis 2008, je m'amuse à créer des macarons originaux, en forme comme l'on dit . Parfois durant de longues semaines, je les laisse de côté car ,je me passionne pour la pâtisserie en général , la pâte à sucre et les pâtisseries créatives et originales en particulier . J'aime expérimenter de nouveaux territoires , expérimenter ce qui n'est pas encore rentré dans le domaine du "classique" , car hormis la danse , moi ce que je préfère , c'est toujours ce qui ne l'est pas.. ... [Lire la suite]

11 novembre 2013

Funny Cake (coloré à l'intérieur )

Recette pour un moule de 28 cm X 19cm :  450 gr de beurre 300 gr de sucre 6 oeufs 500 gr de farine 1 sachet et demi de levure 90 ml de lait arôme naturel de citron, orange, mélange pour pâtisserie extrait de vanille Colorants. *** Mélanger le beurre fondu avec le sucre, puis ajouter les oeufs. Ajouter la farine additionnées de la levure puis les arômes. Diviser la pâte et la teinter en plusieurs couleurs. Disposer dans le moule de manière aléatoire pour avoir des effets de couleurs. A noter : les couleurs... [Lire la suite]
07 novembre 2013

Gateau roulé "Monster high - Draculaura" - Monster high swiss roll - design inside dough ...

  Voici mon gateau roulé "Monster high". Après les pois, Hello Kitty, la version arc- en ciel, etc... j'ai eu envie d'essayer un modèle plus complexe. Complexe cela le fût, car il m'a fallut deux essais pour y arriver ( c'est pas tant que ça finalement...et personne ne s'est encore plaint de devoir mangé mes essais ! lol !) Nouveau design, nouvelle recette, nouvelle façon de faire... J'aurai aimé que mon dessin soit encore plus précis, mais... ce n'est pas une technique qui permet beaucoup plus , enfin, avec un peu plus... [Lire la suite]
05 novembre 2013

Gateau " Le petit chaperon rouge" - gateau à étage - pâte à sucre .

Gateau à étages sur le thème du petit chaperon rouge. Deux étages de 20 et 17 cm, ce qui représente environ 40 parts. J'ai voulu que la décoration raconte une petite histoire, en bas le loup et une décoration en noir et blanc pour le côté un peu "effrayant" . Le loup est en pâte à sucre, la végétation est peinte à la main. Accompagné de ses cupcakes assortis sur le même thème... Sur le deuxième étage du gateau, une forêt plus gaie et colorée qui nous emmène tout droit à la rencontre du chaperon rouge avec son petit panier... [Lire la suite]
01 novembre 2013

Eclairs au chocolat et ses minis ...

Crème pâtissière au chocolat, fondant au chocolat et 3 tailles d'éclairs... même le mini au centre est fourré de crème pâtissière . pâte à choux: Préchauffez votre four à 220°C. Faîtes fondre 75gr de beurre dans 180ml d'eau dans une casserole. ajoutez une pincée de sel et d'un seul coup 100 gr de farine, remuez avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole. Hors du feu ajoutez 3 oeufs un après l'autre. Quand vous ajouterez les oeufs, votre pâte fera des morceaux et vous... [Lire la suite]