06 juillet 2009

confiture de prunes et d'abricots du jardin

les prunes et les abricots Je met la moitié du poids de sucre par rapport au poids des fruits. Pour les prunes, je les ai fait macérer un peu dans le sucre afin qu'elles rendent du jus, ensuite ,je les ai fait cuire puis mixées.J'ai mis la confiture bouillante en pot et j'ai retourné le pot sur le couvercle pour chasser l'air et un effet "pasteurisé". Pour les abricots, je les ai d'abord passé à mon robot, avec la grille "purée", ainsi ,j'ai pu éliminé tous les petits fils, parfois désagréable et... [Lire la suite]
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17 août 2008

tarte poires et prunes du jardin

poire Williams prune Reine-Claude
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16 août 2008

Confiture de Reine-Claude du jardin

Petite récolte de prunes totalement bio, 2 ou 3 kg, rarement plus, mais tellement bonnes ! Une partie en confiture (notre préférée, je crois; l'autre dans une belle tarte surement... 900 gr de fruits pour 600 de sucre...
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