pogne - Prunille fait son show...

6 janvier 2016

Bonne Epiphanie ! fournée de galettes et de pognes.

Pour commencer ma galette Mickey ;) La pâte feuillettée est maison bien sûr, pâte feuillettée inversée ,recette des plus grands pâtissiers et afficionados (Pierre Hermé, Cyril lignac, Mercotte) Avant cuisson. Après cuisson. Malheureusement la lumière...

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Tags: galette, pogne, pogne aux fruits confits, frangipane, prunillefee, galette de rois Mickey., pâte feuillettée, pâte feuillettée inversée

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6 janvier 2014

Pogne aux fruits confits - ma galette à moi ... Bonne Epiphanie !

Il devient très difficile de trouver un boulanger qui fasse des pognes chargées en fruits confits comme dans mon enfance . C'est pour cela que j'ai décidé de faire la mienne il y a quelques années déjà . Dans la cuve de votre map , mettre : 8 cl de lait,70...

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Tags: fruits confits, épiphanie, prunille, pogne

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7 janvier 2013

Pogne aux fruits confits - couronne des rois - royaume

Par chez moi,il devient très difficile de trouver un boulanger qui fasse des pognes chargées en fruits confits comme dans mon enfance . C'est pour cela que j'ai décidé de faire la mienne il y a quelques années, toutefois, si vous connaissez des boulangers...

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Tags: fruits confits, épiphanie, pogne, brioche des rois

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11 janvier 2012

Gateau des rois aux fruits exotiques confits {ananas, caramboles, malaccas }

J'ai toujours un stock énorme de fruits confits à la maison ,alors ,je ne m'étais pas inquiétée de vérifier ce qu'il me restait avant de commencer ma pogne dimanche matin à 7h30...Erreur plus un brin de macédoine ou morceaux de fruits confits, juste des...

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Tags: épiphanie, pogne, pogne aux fruits confits, gateau des rois

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11 janvier 2010

La Pogne ( de Romans)

La pogne est une brioche du Sud-Est de la France, en forme de couronne, faite à partir de farine, œufs et beurre et parfumée à la fleur d'oranger. C'est une spécialité de la ville de Romans. La pogne remonte au Moyen-Age (à la fin du XIV e siècle) : A...

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Tags: pogne, pogne de romans

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10 janvier 2010

J'aime la galette ... avec chef Damien et 750 gr !

Je participe au concours organisé pas Chef Damien et 750 gr J'ai souhaité proposer pas une "galette" mais la brioche traditionelle de Provence, qui remplace la galette chez nous (la galette n'étant pas du tout une recette du sud) revoici donc ma belle...

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Tags: galette, 750 gr, chef Damien, pogne, brioche aux fruits confits

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7 janvier 2010

Brioche des rois aux fruits confits...

...ça c'est le nom officiel pour que tout le monde comprenne mais chez moi on apelle ça une pogne ! Celle-ci est donc aux fruits confits et donc différente de la pogne de Romans qui elle est nature. Recette publiée aujourd'hui mais pogne réalisée et mangée...

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Tags: pogne, brioche des rois, pogne aux fruits confits

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3 janvier 2010

L'épiphanie...ses galettes et ses pognes...

Aujourd'hui ,c'est l'épiphanie, et je me suis fait surprendre, je n'ai donc pas fait ma galette, d'ailleurs ma cuisine étant en chantier, cela n'aurai pas été très facile. Voici la galette des rois à la fraise tagada (clic) La galette des rois chocolat/poires...

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Tags: épiphanie, galettes, pogne

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