pâte à tartiner

  Aujourd'hui , en prévision de la chandeleur ,je vous propose une recette de pâte à tartiner chocolat/noisettes saine, sans huile de palme, sans sucre ajouté et sans gras ajouté, ce qui ne l'empêche pas d'être vraiment gourmande ! https://www.youtube.com/watch?v=6iZfPl3i9Bo Je vous propose également cette recette de pâte à crèpes , sans oeuf et possiblement sans lait de vache ( au choix), sa composition vous parait étonnant ? pas tant que ça si on s'en réfère à la recette des traditionnelles galettes bretonnes . Il vous... [Lire la suite]

La recette est disponible en vidéo là : https://youtu.be/q9gLhfpQU7M Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de vidéo ! La prochaine est déjà tournée, y'a plus qu'à la monter ! En attendant je vous souhaite un bon goûter !

Une pâte à tartiner avec seulement deux ingrédients, sans sucre ajouté, sans produit laitier , sans huile . La plus saine des pâtes à tartiner ! Elle se conserve à température ambiante. Et si l'hiver elle fige un peu trop , passez la 10 secondes au micro-ondes.  La recette : https://www.youtube.com/watch?v=6iZfPl3i9Bo

Demain c'est la chandeleur ,alors voici une recette de crèpes ,un peu différente. Il s'agit là encore de consommer des aliments sains, mais non dépourvus de calories, cependant mieux assimilés par le corps, ils sont plus facilement "absorbés" et non stockés. Je découvre tout un tas d'aliments dont ,je ne connait pas encore toutes les propriétés, donc avec cette recette de crèpes, j'ai minimisé les risques en prenant de la farine d'épeautre qui contien du gluten ce qui aide à lier la pâte. Je l'ai associé à de la farine de noix... [Lire la suite]

Tout d'abord vous vous demandez peut être ce qu'est le Nocciolata. Et bien c'est une pâte à tartiner bio . Elle a de nombreux avantages, tous les ingrédients sont bio, de qualité et elle ne contiend pas d'huile de palme, sa texture est parfaite (comme le nut') et son goût à tomber (comme le nut' ) . Très honnêtement ,je pense que cette pâte à tartiner est vraiment le sosie de sa cousine le nut' autant en goût qu'en texture et c'est la première fois que je vois cela ! youpi ! Une pâte bonne et saine ! son seul défaut (il fallait bien... [Lire la suite]

En ce moment tout le monde tape sur le Nut' l'accusant de tous les maux ... trop de sucre et surtout trop d'huile de palme ! (avant ils utilisaient du  colza, SVP , Mr Nut' ,vous pouvez reprendre l'ancienne recette ?) Alors certes, c'est pas bien, c'est pas bon pour la santé, c'est pas bon pour la planète MAIS pourquoi taper que sur Nut' ?? parce que quand même quasiment TOUTES les pâtes à tartiner sont composées d'huile de palme ! Même les BIO !! et oui ! (d'ailleurs y'a de l'huile de palme dans beaucoup de produits bio,... [Lire la suite]

Je vous l'accorde ,il est des jeux de mots un peu vaseux... Mais ne vous y laissé pas dissuader, car cette {nouvelle} recette de pâte à tartiner est vraiment excellente. En plus ,elle ne devient pas aussi dure et compacte que les autres ,même au frigo, plus sympa à tartiner, elle a également moins le goût du chocolat noir et se rapproche du Nut***a, même si je pense aucune pâte à tartiner maison n'arrivera à avoir le même goût ! Faîte fondre, dans une petite casserole 100 gr de beurre avec 200 gr de lait concentré sucré ,... [Lire la suite]

Pour la réaliser il vous faut : du miel et de la poudre de noisettes.(tant pour tant en volume) deux variantes sont possibles,une qui aura plus le goût du praliné et une autre qui aura plus le goût du miel Pour la version "plus miel", vous mélangerez les ingrédients avec une cueillère. Pour la version "plus praliné" vous mixerez les ingrédients ensemble au robot électrique. moi ,j'ai choisi la version 3 : un mélange des deux premières versions et un très bon compromis ;-)

J'ai revisité ma recette pour qu'elle soit plus facile à étaler. Cette fois, je crois qu'on est bon : bonne texture, bon parfum... Et là juste pour vous faire saliver :

Une idée subite ! Une envie... Quelques essais plus tard, la voilà ma pâte à tartiner "tagada"... Les photos n'ont pas de jolies couleurs, car dehors il fait nuit (oui à 14 h !!) et qui dit pas de lumière dit mauvais jour pour des photos ! Alors ma pâte et moi,on est sorti ... C'est quand même mieux comme ça non ?