22 décembre 2013

Les oreillettes de Noël

J'aurai finalement eu le temps de faire une fournée (façon de parler car elles ne cuisent pas au four, bien sûr !) d'oreillettes avant Noël. Les anciens les faisaient le soir de la veillée de Noël, je ne suis finalement pas si en retard, le problème qui se pose maintenant est : "va-t-il en rester pour Noël ? " jamais contente ... Voici la recette ( déjà publiée en 2010, il était temps de faire un petit rappel) Recette :  2 oeufs, 250 gr de farine, 2 C. à soupe d'huile, 30 gr de beurre fondu, 1 c. à soupe de... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Les Oreillettes de Prunille

Cette année c'est Prunille qui a joué de la manivelle,pour affiner la pâte à oreillettes ! Nous les avons fait très fines, au cran le plus étroit de la machine à pâte ! on pouvait voir au travers de la pâte. Nous avons fait deux fournées tellement ça disparait vite ! par contre c'est relativement long à faire entre l'étalage minutieux de la pâte et la friture... Je vous remet la recette ,qui est la même que celle publiée l'an dernier, la seule chose qui a changé c'est qu'on les a faite encore plus fines et que... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

oreillettes

Traditionnellement on préparait les oreillettes pendant la veillée de Noël, elles se conservent un mois, on en mangeait longtemps,il faut dire qu'avant les femmes se réunissaient et en faisait des panières à linges entières! Dans votre panier à oreillettes vous avez besoin de : 2 oeufs, 250 gr de farine, 2 C. à soupe d'huile, 30 gr de beurre fondu, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger, 1/2 sachet de levure chimique. Mélanger tous les ingrédients, formez une boule et laisser reposer 1 heure. ... [Lire la suite]
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