04 juin 2014

Et si je mettais ma mousse au chocolat dans le four plutôt que dans le frigo, j'obtiendrai....

Un magnifique gâteau au chocolat léger et fondant avec juste ce qu'il faut comme croûte pour le rendre irrésistible! Après tout, certaines pâtisseries sont nées d'erreurs ou de maladresses, comme la tarte tatin ! Confondre le four et le frigo semble une erreur peu probable , disons que cela fait plutôt parti des expériences culinaires et de l'évolution comme les croisements de deux pâtisserie pour en obtenir une nouvelle ( cronuts, puffins, brookies etc...) Gateau mousse au chocolat : Faire fondre 200 gr de chocolat noir avec... [Lire la suite]

17 août 2012

{ dulce & chocolate } GATEAU AU CHOCOLAT ULTRA GOURMAND { decoration glaçage royal - royal icing decoration }

Ce gateau ,je l'ai entièrement imaginé. (bien sûr ,peut être qu'à l'autre bout du monde ou tout à côté ,quelqu'un en a déjà fait un similaire, oui, c'est possible, mais ce gateau, je l'ai imaginé et fait toute seule sans me baser sur la recette de qqun d'autre, au cas où ces précisions seraient nécessaires...) Il faut dire qu'en ce moment ,je suis en pleine réflexion sur les fourrages de gateaux ... Certes il est encore perfectible, malgré tout je suis assez contente du résultat, car je suis partie avec des idées en... [Lire la suite]
11 novembre 2009

petits gateaux légers à la mousse au chocolat

Dans votre panier, pour 4 personnes: 4 sablés bretons (moi ,j'ai choisi ceux aux pépites de framboises) 100 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 50 gr de sucre glace, 2 oeufs. Action ! Il s'agit tout d'abord de préprarer une mousse au chocolat. Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, hors du feu ajouter ,le sucre et les jaunes d'oeufs que vous aurez battus ensemble pour obtenir un résultat mousseux. Monter les blancs en neige et mélanger délicatement les deux préparation. Dressage Disposer... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 07:23 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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