18 septembre 2013

Glam chic cake - Layer cake citron framboise - recette .

Ce gateau mesurait 20 cm de diamètre et 10 cm de haut . J'y a coupé 18 belles parts . Pour cet anniversaire, je voulais quelque chose de féminin mais d'assez sobre aussi, quelque chose de girly sans tomber dans le bling bling. Quelques chose de chic .   C'est une génoise parfumée à la fève tonka, ou plutôt deux d'ailleurs . De la confiture de framboise et un "cream cheese frosting" au citron . 6 couches de biscuit imbibées de sirop, 5 couches de ce double fourrage. Cream cheese frosting au citron: Battre 200 gr de... [Lire la suite]

07 août 2013

Gateau au citron meringué, décor roses blanches

  Un gateau moelleux au citron , fourré de deux couches de lemon curd (maison bien sûr !) et recouvert d'une meringue croustillante ! Dommage cette tonalité de bleu alors que tout étant blanc en réalité, la lumière ne devait pas être suffisament bonne, mais ,je n'avais que peut de temps pour les photos ! Petit zoom sur les roses de meringues J'ai utilisé la grosse douille de chez wilton (1M) pour les former, acheter chez original store dans la boîte "kit cupcakes " J'ai finalement eu le temps de refaire une ou... [Lire la suite]
29 avril 2013

Lemon cake { tea time à l'ombre du cerisier au mileu des pivoines }

Cette recette de lemon cake ,je l'ai révé depuis mon voyage en Ecosse . Je l'ai mise au point à partir de différentes recettes que j'ai sélectionné. C'est un gateau assez dense, mais pas sec du tout, bien au contraire ! Il est très parfumé . Il se tiend bien . Idéal pour un gateau à étages, un wedding cake... De par sa hauteur on le coupera en petite part mais qui équivaut à une grosse part de gateau "ordinairement bas" . Pas de grosse surpise si je vous dit qu'il est garni de lemon curd maison . 4 épaisseur de gateau et 3... [Lire la suite]
05 juin 2010

LEMON *pulco* CURD

je suis vraiment ravie de cette recette de lemon curd ! délicieuse, acidulée, un peu transparente, bref comme celle que l'on trouve dans le commerce...mais avec le petit plus du fait maison ! pour les non initiés, le lemon crud est une crème au citron (anglaise) que l'on peut tartiner sur de la brioche ou du pain comme de la confiture, mais on peut également s'en servir de base dans la pâtisserie, fond de tarte, fourrage de macarons, cupcakes(clic pour la recette)...pour info, le lemon curd comporte environ 400 calories pour... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Cupcakes au citron , lemon curd et meringue ...

Un délice de cupcakes ! Un peu comme sur la table de tim burton et le chapelier fou ici, derrière la souri à la droite  : Recette des cupcakes au citron : 175 gr de beurre, 175 gr de sucre,175 gr de farine, 3 oeufs, 2 citrons, 1/2 sachet de levure. Travaillez beurre mou et sucre ensemble.Ajoutez les oeufs 1 à 1 . Puis la farine additionnée de levure, le zeste de 2 citrons, le jus de 1 citron. Cuire 15 minutes à 180°C *** Creusez un petit volcan en haut de votre cupcake et remplissez le de lemon curd ... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Le Brunch du dimanche entre France - Londres et New York .

Pourquoi publier aujourd'hui, le brunch du dimanche ? pour que vous aillez le temps de préparer le votre pour ce prochain dimanche ! Nous s'était le week-end dernier mais j'avais déjà réservé les publication du début de semaine à "Alice in wonderland"... J'avais peur de ne pas avoir prévu assez de choses, finalement il m'a fallut deux tables pour tout installer et il ne nous restait presque plus de place pour poser son assiette ! lol ! Les enfants ont adoré l'idée de pouvoir manger tout dans le désordre,... [Lire la suite]
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