17 juillet 2013

J'ai testé pour vous : HUILE D'OLIVE DE CAMARGUE

Je suis une grande fan des huiles d'olives très douces et parfumées du sud de la France, je connaissais déjà  une très bonne huile de la région avignonnaise et voilà que je viens d'en découvrir une fabuleuse en provenance de camargue . Les huiles d’olives de La Vernède sont en tête des meilleures huiles d’olives Françaises. Rien de mieux qu'une dégustation sur du pain pour bien sentir le goût d'une huile d'olive ! Situé au cœur du parc protégé de la Camargue, sur la commune des Saintes Maries de la mer, le Mas de la... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Financiers à l'huile d'olive accompagné de mascarpone et de myrtilles sauvages

Encore une recette du concours "l'ardèche s'invite dans votre cuisine" ! que voulez vous, nous les candidats n'avons pas eu le plaisir de déguster alors ... L'intitulé original de cette recette était : "Financiers aux châtaignes de la fôret du Puy et à l'huile d'olive du Pays des Vans, mascarpone crémeux et myrtilles sauvages". Puis assez rapidement le titre a été écourté pour "Financiers à la châtaigne". Ce sur quoi, après avoir reproduit la recette ,je ne suis pas vraiment d'accord car pour moi la saveur qui domine est... [Lire la suite]
08 mars 2009

bouchées provençales à la tapenade verte

Petits muffins ou fairy cake pour l'apéro ou en accompagnement de salades. Votre marché : pour une dizaine de mini-muffins 40 gr de beurre fondu 1 pincée de sel 1 oeuf 75 gr de farine 1 c. à café de levure chimique 1 c. à soupe d'huile d'olive AOC d'aix en provence (très douce et parfumée) de la tapenade verte *** Mélanger tous les ingrédients sauf la tapenade, garnir vos petits moules à muffins, faire un petit creux au milieu et y déposer une noisette de tapenade verte. Cuire 10/12 minutes à 180... [Lire la suite]
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