15 janvier 2014

Sablés décorés "romantiques" - masterclass (ateliers) adultes st valentin -

Des sablés décorés à l'aide de glaçage royal et de pâte à sucre pour certains éléments. Avez-vous remarqué que j'ai reproduit le logo du blog ? Une petite série romantique qui regroupe différentes techniques . Un sablé romantique d'aspect vieillit ( et vernis ce qui ne se voit pas sur la photo) Sablé Camée Sablés capitonnés sur le thème de la St Valentin et de l'amour. C'est cette technique que je vous propose d'apprendre cette fois ci en atelier à l'occasion de la st Valentin. Le lundi 10 février et le mardi 11... [Lire la suite]

17 août 2012

{ dulce & chocolate } GATEAU AU CHOCOLAT ULTRA GOURMAND { decoration glaçage royal - royal icing decoration }

Ce gateau ,je l'ai entièrement imaginé. (bien sûr ,peut être qu'à l'autre bout du monde ou tout à côté ,quelqu'un en a déjà fait un similaire, oui, c'est possible, mais ce gateau, je l'ai imaginé et fait toute seule sans me baser sur la recette de qqun d'autre, au cas où ces précisions seraient nécessaires...) Il faut dire qu'en ce moment ,je suis en pleine réflexion sur les fourrages de gateaux ... Certes il est encore perfectible, malgré tout je suis assez contente du résultat, car je suis partie avec des idées en... [Lire la suite]
05 mars 2010

sablés décorés "clown" - clown cookies .

ils mesure 18 cm de heut et 10 cm au plus large. J'ai utilisé la recette des sablés de Martha, puis je les ai décoré avec du glaçage royal (1 blanc d'oeuf monté en neige auquel on ajoute 150 gr de sucre glace toujours en battant, ensuite on colore en ajoutant des colorants alimentaires) photos des différentes étapes de décoration : un conseil, si vous suivez la recette de Martha ,cuisez vos sablés sur un papier sulfurisé sous peine de ne pouvoir les décoller correctement. Verdict : les... [Lire la suite]
03 mars 2010

Sablés coeur pour un anniversaire...

Les festivités commencent et vont se poursuivre jusqu'à la fin de la semaine ! Elles débutent ce matin, par les sablés d'anniversaire que nous allons emmener au cours de danse. Chaque petite danseuse pourra repartir avec son petit sablé. ingrédients: 240 gr de farine 120 gr de sucre glace 60 gr de poudre d'amandes 125 gr de beurre 1 oeuf *** cuire entre 12 et 15 min à 180° emporte-pièce "coeur fantaisie" de chez artgato pour le glaçage : 100 gr de sucre glace, 17,5 ml de... [Lire la suite]
27 février 2010

Sablés Mickey mouse - decorated cookies Mickey

Après Minnie, voici Mickey, cela semblait logique ;-) Toujours les même recettes de sablés et de glaçage, toujours la même technique de décoration : peinture à la main avec colorants alimentaires, bien sûr !
24 février 2010

Sablés minnie mouse - decorated cookies Minnie Mouse

toujours la même recette de sablés: 240 gr de farine, 120 gr de sucre glace, 1 oeuf et 120 gr de beurre. à cuire 12 à 15 minutes à 180°C toujours la nouvelle recette de glaçage : 100 gr de sucre glace, 17,5 ml de lait, 10 ml de miel liquide Après avoir recouvert mes sablés de ce glaçage, je les ai laissé sécher toute une nuit, puis, je les ai peint ,oui, peint avec des colorants alimentaire,à main levée, seuls les pois du noeud de minnie sont en relief et en glaçage.
14 février 2010

Happy Valentine's Day

Mes petits "angel food cakes", décorés pour la circonstance de glaçage royal blanc et rouge ,ainsi qu'un de coeurs fait selon la méthode du "window color cake" (entourage chocolat ,coeur glaçage royal) Partagés entre copines ,puisque la st valentin est aussi une fête de l'amitié et que nous préparons une danse " de l'amour" pour notre gala ;-)
12 janvier 2010

"On a colorié des gateaux..."

...pour reprendre l'expression de Prunille ! Et ça nous a beaucoup amusé de colorier des gateaux ! Un atelier pâtisserie qui nous a bien occupé car il a fallu faire la pâte, choisir les emportes-pièces, couper la pâte, la cuire puis faire le glaçage, le diviser, le teinter, le faire rentrer dans nos bouteilles...et puis finalement décorer !...bon,je vous parle même pas du temps qu'il a fallu ensuite pour tout nettoyer !! les flacons souples viennent du site France Gateaux Déco La production de Prunille : La... [Lire la suite]