27 octobre 2015

Gateau rayé à ma façon... Clin d'oeil à Mercotte et au "Meilleur pâtissier - M6 "

La semaine dernière Mercotte défiait les candidats du meilleur pâtissier de faire un gateau rayé : la schichttorte. Voici ma version, je n'ai pas reprit la recette de Mercotte mais le principe de cuisson est le même , sous le grill du four. Ce gateau n'est pas sec, mais plutôt dense, donc à couper en tranches pas trop épaisses et pourquoi ne pas le servir avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly ? Mais en réalité nous on le mange comme ça, tout seul et j'aime bien .  Celui-ci est parfumé... [Lire la suite]

17 décembre 2012

Cake fève tonka coeur étoilé au chocolat - ( en fait, un hidden cake avec une étoile à l'intérieur, un gateau à image ! )

Cela faisait un petit moment que je n'en avait pas fait des "gateaux à images" (j'aime bien ce nom...) . Suite à la petite récap faite de ceux que j'avais déjà fait et suite à l'émission le meilleur pâtissier, j'ai eu envie de m'y remettre ! Le rendu est très joli ,je trouve, en tous cas il a fait fureur à la vente de gateaux de l'école ! L'étoile est un fondant au chocolat (ma recette habituelle), les parties rouge et verte sont un cake à la fève tonka. Preuve que l'on peut vraiment allié le joli et le goût... [Lire la suite]
10 septembre 2009

le cadeau-gateau, l'after et quelques explications

pour réaliser ce gateau rayé, j'ai fait plusieurs génoises fines et colorées que j'ai "empilé" Pour souder les couches, mettre de la crème ou de la confiture, moi,j'ai choisit une confiture de qualité au cassis Le gateau fait 13x13 cm et 8 cm de haut, il est recouvert de pâte à sucre (recette là ) Le gateau au début était tout blanc ! je l'ai peint avec du colorant alimentaire noir. les enfants l'on adoré ! je pense que je referai des gateaux colorés comme celui là, surtout que... [Lire la suite]