16 août 2013

Gateau de mariage aux fruits

Un très grand gateau fruité ! Un gateau double texture posé sur une pâte citronnée, le tout glacé (pour le brillant) et recouvert de fruits frais pour une grande part (exception de l'ananas et cerises confites) : brugnons, abricots, raisins, ananas , cerises confites, le tout glacé toujours pour le brillant, glaçage des fruits fait à base du sirop des ananas, un brin de noix de coco pour les finissions... Fraîcheur et gourmandise garantie en fin de repas !

22 juillet 2013

Gateau aux abricots, décor de fruits

Cette version du gateau est un test, je voulait voir ce que mon idée donnait en vrai et surtout ce que j'allais devoir prévoir ou éviter comme piège pour la déco de fruits. Tout ceci pour dire que la déco de ce gateau n'est ni définitive, ni complète . 5par exemple, je ne mettrai pas de tartelettes sur les bords dans la version finale) C'est une pâte sablée surmontée d'un gateau double texture à l'abricot et décorée de fruits frais. Vous voulez la recette test ? pour le fond sablé : 200 gr de farine,60 gr de beurre fondu,1... [Lire la suite]