10 janvier 2014

Sablés géométriques - tutoriel

Vous connaissez peut être à présent mon goût pour le travail de la pâte, des pâtes, toutes les pâtes et aussi pour la fantaisie, j'ai réunit les deux dans cette nouvelle forme de sablés. Des sablés originaux,géométriques, colorés et identiques, teintés dans la masse. TUTORIEL SUR SIMPLE DEMANDE....  

08 janvier 2014

Gateau Barbapapa bleu - Barbibul - barbapapa cake

Voilà un nouveau gateau Barbapapa vient de rejoindre la petite famille déjà composé de Barbabelle clic (violette, fleurs et collier) et Barbidur clic (le rouge). Celui ci a vu ses formes un peu plus arrondies, voir la photo ci-dessous et ses petits bras se sont agités... Le visage a été entièrement fait en pâte à sucre cette fois. Le gateau mesure environ 30 cm X 40 cm. A l'intérieur un bon gros fondant au chocolat ,miam, avec plus de 600 gr de chocolat noir tout de même ! "Youpi ! c'est la fête !" semble... [Lire la suite]
25 novembre 2013

Macarons ourson "Me to you"

Voici une autre modèle de macaron , les petits oursons "Me to you" que j'adore ! 100% pâte de macaron (hormis le coeur et les traits très fins, of course) 3 créatrices sur cette photo : créations pâtissières (prunille ), créations florales (vert tige bsa), création de meubles en carton (design'émoi )
20 novembre 2013

Macarons Hello Kitty et macarons oursons {100% pâte de macaron } { food art }

Voici deux autres modèles de macarons originaux, figuratifs ou en forme . Toujours réalisés à 100% avec de la pâte à macarons, pas de glaçage royal . Voyez les reliefs du dessin . Même les moustaches de Kitty sont en pâte de macarons ! Teddy bear et sont mignon petit museau...  
18 novembre 2013

Macarons Minion { Food art } {Macarons design }

Depuis 2007 , je me passionne pour les macarons . Depuis 2008, je m'amuse à créer des macarons originaux, en forme comme l'on dit . Parfois durant de longues semaines, je les laisse de côté car ,je me passionne pour la pâtisserie en général , la pâte à sucre et les pâtisseries créatives et originales en particulier . J'aime expérimenter de nouveaux territoires , expérimenter ce qui n'est pas encore rentré dans le domaine du "classique" , car hormis la danse , moi ce que je préfère , c'est toujours ce qui ne l'est pas.. ... [Lire la suite]
05 novembre 2013

Gateau " Le petit chaperon rouge" - gateau à étage - pâte à sucre .

Gateau à étages sur le thème du petit chaperon rouge. Deux étages de 20 et 17 cm, ce qui représente environ 40 parts. J'ai voulu que la décoration raconte une petite histoire, en bas le loup et une décoration en noir et blanc pour le côté un peu "effrayant" . Le loup est en pâte à sucre, la végétation est peinte à la main. Accompagné de ses cupcakes assortis sur le même thème... Sur le deuxième étage du gateau, une forêt plus gaie et colorée qui nous emmène tout droit à la rencontre du chaperon rouge avec son petit panier... [Lire la suite]

01 novembre 2013

Eclairs au chocolat et ses minis ...

Crème pâtissière au chocolat, fondant au chocolat et 3 tailles d'éclairs... même le mini au centre est fourré de crème pâtissière . pâte à choux: Préchauffez votre four à 220°C. Faîtes fondre 75gr de beurre dans 180ml d'eau dans une casserole. ajoutez une pincée de sel et d'un seul coup 100 gr de farine, remuez avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole. Hors du feu ajoutez 3 oeufs un après l'autre. Quand vous ajouterez les oeufs, votre pâte fera des morceaux et vous... [Lire la suite]
28 octobre 2013

Mini Cupcakes citron/ pavot

Gais et acidulés, ces mini cupcakes au citron et au pavot égayeront vos tables et réveilleront vos papilles ! Une base de quatre quart au citron avec des graines de pavot et un glaçage au cream cheese citron également agrémenté d'un soupçon de graines de pavot et d'une jolie marguerite en pâte à sucre ... 250 gr de beurre mou 250 gr de sucre 250 gr de farine 250 g d'oeuf Le jus d'un citron un peu d'arôme naturel de citron des graines de pavot *** Battre ensemble beurre et sucre. Ajouter les oeufs un à un, mélanger. ... [Lire la suite]
07 octobre 2013

Dômes myrtille (bavarois) et chocolat blanc

Un bavarois à la myrtille avec un insert de confiture et de meringue, le tout posé sur un sablé breton maison (recette Mercotte) La purée de myrtille ,conditionnée au litre  provient du site   "Les Fleurons d'Apt". J'adore la myrtille ! J'adore leurs produits qui sentent bons la provence ! Recette du bavarois myrtille : Faire tremper 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Chauffer 250 gr de purée de myrtille avec 50 gr de sucre. Égoutter puis ajouter la gélatine. Monter 25 cl de crème liquide en... [Lire la suite]
30 septembre 2013

Gateau Hello Kitty { pâte à sucre } Fleurs et papillons...

Un gateau Hello kitty pour les deux ans de Lara. A l'intérieur un moelleux au chocolat et ses "bulles de grenadine roses ". ( Bubble cake) Recettes trucs et astuces pour réaliser un bubble cake , suivre les lien ci après : Bubble cake 1 bubble cake 2 bubble cake 3 Une déco de petites fleurs et de papillons ... J'ai beaucoup aimé décorer ce gateau et je trouve le résultat très mignon ! Vous apercevez ici mon plateau tournant Wilton, vraiment très pratique pour décorer un gateau, le lisser , évaluer l'équilibre du... [Lire la suite]