05 novembre 2013

Gateau " Le petit chaperon rouge" - gateau à étage - pâte à sucre .

Gateau à étages sur le thème du petit chaperon rouge. Deux étages de 20 et 17 cm, ce qui représente environ 40 parts. J'ai voulu que la décoration raconte une petite histoire, en bas le loup et une décoration en noir et blanc pour le côté un peu "effrayant" . Le loup est en pâte à sucre, la végétation est peinte à la main. Accompagné de ses cupcakes assortis sur le même thème... Sur le deuxième étage du gateau, une forêt plus gaie et colorée qui nous emmène tout droit à la rencontre du chaperon rouge avec son petit panier... [Lire la suite]

10 avril 2013

Cupcakes déco printanière {red velvet } {jonquilles en pâte à sucre }

Le printemps finira bien par arriver ! Pour ces cupcakes ,j'ai choisit de faire des red velvet cupcakes, Le red velvelt est un gateau classique américain, très léger, reconnaissable à sa couleur "rouge velours". J'ai repris ici la recette de la Magnolia Bakery de New york.  Recette pour 14 cupcakes : 155 gr de farine, 85 gr de beurre mou, 190 gr de sucre, 1 gros oeuf, 3 CS de colorant roge liquide, 1,5 CS de cacao non sucré en poudre, 1 cc d'extrait de vanille, 175 ml de buttermilk ou lait aigre (lait ribot ou encore... [Lire la suite]
03 avril 2013

Gateau chateau de princesse { pâte à sucre } { gateau 3d }

Gateau réalisé pour l'anniversaire d'une petite fille. Les tours sont des roulés à la confiture, le corps du bâtiment est en fondant au chocolat . Conseil pour réaliser un chateau : préparer les tours la veille de l'assemblage du gateau ainsi la pâte à sucre autour des tours aura séchée et elles tiendront mieux à la verticale. Sachez que pour réaliser certains modèles de gateaux en pâte à sucre, il vous sera impossible de vous y prendre le jour même car lorsque l'on veut réaliser des détails en 3D ,il faut parfois laisser... [Lire la suite]
25 mars 2013

Gateau coussin de princesse { gateau 3D } { pillow cake }

Pour son gateau d'anniversaire à l'école, j'ai décidé de faire à Prunille un gateau coussin . Cela fait un moment que je voulais tester ce modèle, c'était l'occasion parfaite surtout qu'après avoir vu le gateau de princesse de Lola, ma Prunille voulait le sien ! Le gateau se compose de deux quatre-quart marbrés fourrés de confiture de framboise et de creamcheese au chocolat. Le tout recouvert d'une fine couche de creamcheese à la vanille et d'une fine couche de pâte à sucre rose que j'ai nacré grâce à de la poudre nacrée... [Lire la suite]