22 mai 2011

{variantes autour de} confitures de cerises

Selon la variété de cerises que l'on a le goût de cerises n'est pas forcément prononcé ou suffisant pour rendre une confiture attrayante, voici les différentes associations de confitures que j'ai fait, de pures inventions(et essais) : Depending on the variety of cherries that we have the cherry flavor is not necessarily strong or sufficient to make an attractive jam, here are the associations I made jams, pure invention (and testing): Tout d'abord Cerises/vanille mettre une gousse de vaille fendue en deux avec 1 kg de... [Lire la suite]

06 juillet 2009

confiture de prunes et d'abricots du jardin

les prunes et les abricots Je met la moitié du poids de sucre par rapport au poids des fruits. Pour les prunes, je les ai fait macérer un peu dans le sucre afin qu'elles rendent du jus, ensuite ,je les ai fait cuire puis mixées.J'ai mis la confiture bouillante en pot et j'ai retourné le pot sur le couvercle pour chasser l'air et un effet "pasteurisé". Pour les abricots, je les ai d'abord passé à mon robot, avec la grille "purée", ainsi ,j'ai pu éliminé tous les petits fils, parfois désagréable et... [Lire la suite]
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26 août 2008

confiture Mûres sauvages et poires du jardin

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16 août 2008

Confiture de Reine-Claude du jardin

Petite récolte de prunes totalement bio, 2 ou 3 kg, rarement plus, mais tellement bonnes ! Une partie en confiture (notre préférée, je crois; l'autre dans une belle tarte surement... 900 gr de fruits pour 600 de sucre...
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