13 juillet 2012

Ma première pièce montée { croquembouche }

Cette pièce montée se compose de 50 choux, elle a nécessité 1h30 de préparation (sans la crème pâtissière) La pâte à choux : Préchauffez votre four à 220°C. Faîtes fondre 75gr de beurre dans 180ml d'eau dans une casserole. ajoutez une pincée de sel et d'un seul coup 100 gr de farine, remuez avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole. Hors du feu ajoutez 3 oeufs un après l'autre. Quand vous ajouterez les oeufs, votre pâte fera des morceaux et vous croirai que jamais l'oeuf... [Lire la suite]

28 mars 2012

Brownie stick (brownie ,cookie et caramel)- recette -recipe

Cookie au chocolat, caramel et brownie en un seul gateau !! Pour réaliser ce gateau il vous faut réaliser une pâte à cookies au pépites de chocolat : 100 gr de beurre fondu mélangé à 150 gr de sucre puis un oeuf et 200gr de farine avec 1 c.à café de levure.Ajoutez 80 gr de chocolat noir en tablette coupé au couteau. Faîtes cuire cette pâte en un seul gros cookie, environ 15/20 minutes à 180°C *** Ensuite dans le même plat faîtes cuire un brownie : 100 gr de chocolat noir 130 gr de sucre 150 gr de beurre 50 gr de farine ... [Lire la suite]
30 décembre 2008

Caramel à tartiner...

...ou en nappage sur les gateaux Pour le réaliser il vous faut : 250 gr de sucre en poudre 80 ml d'eau 100 gr de beurre (salé ou non, selon les goûts) 100 gr de crème (fraîche, liquide ) pour la version chocolat j'ai ajouté deux c.à soupe de poudre de cacao non sucré. *** faire fondre sucre + eau + beurre (+ chocolat), cuire jusqu'à ce que cela devienne du caramel, ajouter la crème cuire encore une diziaine de minutes ou un peu plus jusqu'à ce que la consistance vous convienne (attention, ne pas s'éloigner... [Lire la suite]
Posté par creaprovence à 07:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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