brioche

D'après une recette de Ricardo Brioche  310 ml (1 ¼ tasse) de lait de beurre, tiède  60 ml (¼ tasse) de sucre  750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie  10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée  2,5 ml (½ c. à thé) de sel  90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, fondu Garniture  125 ml (½ tasse) de beurre non salé ou demi-sel, fondu  180 ml (¾ tasse) de cassonade  180 ml (¾ tasse) de sucre (je n'ai mis que du sucre et pas de cassonnade, je n'en avais plus) ... [Lire la suite]

Une idée qui me trottait dans la tête depuis pas mal de temps. Je ne l'avais pas encore testée car il est assez rare que nous aillons du soda à la maison et encore plus du coca !(malgré les recettes publiées ces derniers temps, justement je profite des restes d'une fête pour faire des recettes à base de soda ! lol !)   Pour la pâte ,mettre dans la cuve de votre map , en commençant par les liquides : 125 ml de coca 1 œuf 30 g de beurre 300 g de farine 1 CC de sucre en poudre 15 g de levure de boulanger... [Lire la suite]

Cette brioche ,je crois bien que je l'avais vu sur pinterest, puis sur facebook, Mélanie qui l'avait vu sur le blog d'Iza a lancé un petit défi "boulange" à ses copinautes ! Ne soyez donc pas étonnés de voir cette brioche un peu partout et à toutes sortes de parfums ! Rendez-vous donc chez Manue, Sabrina, Marie, Valérie, Nadia, Nathalie,  Emeline,  Caroline ! Pour la pâte ,mettre dans la cuve de votre map , en commençant par les liquides : 300 g de farine 12 cl de lait tiède 1 CC de sucre en poudre 1... [Lire la suite]

Cette brioche , elle m'a été suggérée par la marquise de Carabas sur l'article de ma brioche Père Noël. J'ai tout de suite eu envie de la faire . On parle et pense beaucoup "Père Noël" en oubliant parfois un peu l'essence de Noël , la vraie histoire, la naissance de Jésus. pour la brioche toujours la même recette car elle se travaille bien. pour la brioche: mettre dans la cuve de votre map : 180 ml de lait 1 oeuf battu 1 bouchon de fleur d'oranger (et un autre de rhum selon les goûts) 350 gr de farine 1 cc de sel-60 gr de... [Lire la suite]

Aux Etats-Unis ,on cuisine beaucoup avec les citrouilles durant la période de l'automne et pas seulement pour les soupes ! Je me suis donc inspirée de recettes américaines pour cuisiner mon gros morceaux de courge (3kg500) ... Voici donc la brioche à éplucher à la citrouille, canelle et sucre. Pour la pâte, mettre dans votre machine à pain : 125 ml de lait 130 gr de purée de courge (ou citrouille) 320 gr de farine 50 gr de sucre 1 c à café de sel 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée 30 gr de beurre. Au bout... [Lire la suite]

  Je suis sûre que beaucoup d'entre nous, ayant essayé de faire une brioche aux pépites de chocolat dans leur MAP ce sont retrouvés avec une brioche "tout chocolat" les pépites ayant fondues ! Pour ne pas que cela arrive voici comment faire : pour la brioche: mettre dans la cuve de votre map : 180 ml de lait 1 oeuf battu 1 bouchon de fleur d'oranger (et un autre de rhum selon les goûts) 350 gr de farine 1 cc de sel-60 gr de sucre- 1 sachet de levure. 30 gr de beurre fondu sélectionner le programme pâte,quand il est... [Lire la suite]

Oui, bonne la brioche breadly ! assurément. C'est la première fois que je teste leur produits et j'ai commencé par la brioche, au départ ,je voulais faire un truc, un peu fantaisie, puis finalement ,j'ai eu peur de gâcher et de ne jamais vraiment connaitre son goût, alors ,pour l'originalité ,j'ai juste choisit un joli moule ! il vous suffit d'ajouter 40 ml de lait et 3 oeufs à la préparation pour obtenir une brioche digne d'un pâtissier, oui vraiment ,sans en rajouter, de plus elle se conserve très bien et ne sèche pas vite... [Lire la suite]

il existe plusieurs recettes de donuts, j'en ai testé quelques unes, certaines ont été des fiasco, d'autres plutôt réussies mais ,je n'avais encore pas testé le donuts avec pâte à brioche. Voici donc cette nouvelle version (la vraie ?) Mettre dans votre map les ingrédients suivants dans l'ordre et la place indiqué : 1 yaourt nature 45 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de rhum 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 325 g de farine 1 sachet de levure boulangère déshydratée -50 g... [Lire la suite]

me voici en place, prête à suivre pas à pas les instructions, tout d'abord la recette du livre et ensuite le mode d'emploi de la map. Ma brioche ,je l'ai surveillée tout au long de sa préparation ! quel bonheur de la voir gonfler. quel bonheur de la démouler, de sentir son odeur, de la découvrir si moelleuse ! Mais quel mauvaise surprise au moment de poster mes photos, en fin de batterie, mon apn a mangé toutes les photos ! celle de la brioche encore dans la map, celle de la brioche entière , en train de refroidir... [Lire la suite]

light parce que très peu de sucre et de matière grasse aux 7 céréales parce que nous on aime beaucoup les petites graines et que j'ai employé ma farine aux 7 céréales. 1 fromage blanc à 20% de matière grasse, 1 jaune d'oeuf, 3 blancs d'oeufs en neige,1 pincée de sel,80 gr de sucre, 250 gr de farine,1 sachet de levure chimique, 1/2 bouchon de fleur d'oranger,1 rasade de rhum ambré. mélanger tous les ingrédients ,ajouter les blancs en neige en dernier en mélangeant délicatement. préchauffer votre four à 230°,... [Lire la suite]