10 mai 2010

Brandade de morue maison

Dans un mortier écrasez 500 gr de morue salée, déssalée et cuite 10 minutes dans une eau bouillonnante. Ajoutez 10 cl d'huile d'olive, puis 20 cl de lait, toujours en écrasant au pilon. Vous pouvez garder votre brandade comme ça, pour une version un peu rustique avec des morceaux ou passez la brandade au mixer avec une pomme de terre bouillie pour une texture plus fine et liée. Servie avec des oeufs durs, des pommes de terre. Accompagnée de poivron farcis au thon, de salade de mâche, de toast, de tapenade, de... [Lire la suite]
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02 avril 2010

poisson d'avril !!!! à la brandade de morue.

Alors ,oui, normalement le poisson d'avril c'était hier et je l'ai bien fait hier du coup ,je n'ai pas pu le publier dans les temps MAIS un poisson feuilletté à la brandade de morue c'est idéal pour aujourd'hui vendredi saint ,journée sans viande ! Pour réaliser ce poisson, il vous faut une pâte feuilletée et un pot de brandade de morue. Ici , ma pâte feuillettée faite lors de ma réunion thermomix, donc une pâte feuillettée thermomix (j'ai fait 2 réunions une en tant qu'invitée et une entant qu'hôtesse, j'ai pleins de photos... [Lire la suite]
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