29 décembre 2014

Bûche de Noël chocolat poire

Bûche de Noël chocolat / poire, elle peut également être montée en entremet dans un cercle et dégustée toute l'année. Décos en pâte à sucre, poire tranchée, feuille d'or et biscuit arabesque. Pour réaliser cette bûche il vous faudra d'abord réaliser un biscuit cuillère. Que j'ai choisit de dresser en plaque mais vous pouvez les cuiller façon petits biscuits cuillers traditionnels. Pour cela battre 3 blancs d'oeufs avec 80 gr de sucre semoule en meringue bien ferme. Ajoutez les jaunes. Puis délicatement ajoutez 80 gr de farine... [Lire la suite]