Une mousse Dulcey, des pommes caramélisées, un croustillant praliné et une fine coque craquante pour ces entremets individuels " pommes d'amour" un gateau dans le style Cédric Grolet , avec ces entremet en forme de fruits : citron, pomme, etc... Vous...

Entremet : griottes, crémeux Dulcey ( Valrhona), croustillant praliné et mousse au chocolat. Glaçage miroir noir et fushia , avec quelques pointes d'or.