01 avril 2013

Le fraisier de Pâques - La recette !

Voici la recette du fraisier de Pâques. Une recette assez impressionante de part la quantité de ses ingrédients. J'ai fait un fraisier de 25 cm de diamètre, 4 fraisiers individuels et il me restait encore de la crème, donc pourquoi ne pas diviser les proportions par deux si vous compter juste faire un fraiser de taille plus modérée . Allez ,je vous fait peur en quelques chiffres puis ,je vous livre la recette : il vous faudra 28 oeufs, 640 gr de beurre, 540 gr de sucre... Je pense que c'est la recette de Ciryl Lignac... Une recette... [Lire la suite]

23 mars 2011

Mangue du Pérou, Sablé compressé praliné, fine mousse au chocolat au lait Tanariva, Dés de mangue et banane

Le challenge est de taille puisqu'il s'agit de reproduire une recette de Cyril Lignac.La plus ressemblante possible. Sauf que je me suis heurtée à pas mal de problème. Le premier et de taille la mousse au chocolat au lait.La sienne est blanche et avec les proportions données dans la recette ,je ne sais pas comment c'est possible, à moins que cela vienne vraiment du chocolat qu'il a employé mais totalement inconnu pour moi ! Je crois en fait que c'est ça le premier écueil, arriver à trouver les même produits que dans la recette !... [Lire la suite]