05 mai 2014

Gateau livre - book cake - Happy 20th birthday !

Et voici mon premier gateau livre, un peu comme une carte d'anniversaire... Devant parcourir 350 kms avec le gateau, l'idée du livre, gateau facilement transportable car "à plat" et sans pièce délicate ou fragile était appropriée . Et l'occasion faisant le laron, j'ai eu la chance de trouver un moule en silicone en forme de livre pour 1,50 euros 2 jours avant le départ ! Sinon, il n'aurai pas été trop difficile d'en sculpter un mais puisque j'avais trouvé ce moule... A l'intérieur un gateau au chocolat imbibé d'un sirop au... [Lire la suite]

28 avril 2014

Gateau d'anniversaire au chocolat sans oeuf .

Un gros , très gros gateau au chocolat fourré de crème de marron et de crème au beurre aux marrons. La particularité de ce gateau c'est qu'il devait être sans oeuf et sans noisette. Comme je me dis que c'est peut être un casse-tête de faire das gateaux avec des contraintes d'allergiques, je vous poste la recette. Faire fondre 200 gr de chocolat avec 150 gr de beurre. Ajouter 200 gr de sucre. 150 gr de farine. 150 ml de lait. Cuire 20 minutes environ à 200°C. Attention, un gateau sans oeuf n'a pas la même tenu que les... [Lire la suite]
23 avril 2014

Le choco-fraise de Pâques ( et pour toutes les occasions )

Je vous avez promis la recette de mon gateau "choco-fraise", la voici !  recette de la génoise chocolat : 4 oeufs battus avec 125 gr de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchit. Ajouter 125 gr de farine, 50 gr de cacao non sucré. préparer un sirop avec du sucre de l'eau et un peu de rhum pour "mouiller" la génoise. cuire la génoise 20 minutes à 180°C environ, laisser refroidir et couper en 3 tranches.   Mousse au chocolat : faire fondre 100 gr de chocolat avec 25 gr de beurre. Ajouter 4 CS de sucre.... [Lire la suite]
20 avril 2014

Joyeuses Pâques à vous tous !

Et voici notre gateau de Pâques ! Génoise choco, mousse chocolat , mousse fraises, ganache, .... La recette va suivre ;-) Un pur délice , léger, bien "humide" et surtout pour 20 personnes (mais nous on était 4 , lol !)  
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19 avril 2014

La Mouna de Pâques ...recette....

La Mouna est une brioche emmenée par les Espagnols à Oran (Algérie), tradition de la cuisine Pieds-noirs pour Pâques .  On enfouit parfois pour cette occasion un oeuf dur à l'intérieur. Parfumée à l'orange, au citron et même avec de l'anis pour une version plus oranaise ,je pense... J'ai choisit le côté plus espagnol (enfin,je l'interprête comme ça) en ne mettant pas d'anis, mais de l'orange du citron, de la fleur d'oranger et du rhum. Pour 2 mouna comme celle de la photo : 700g de farine,100g de beurre  1... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Terrine de poisson facile et rapide .

Vous l'aviez peut être oublié ,mais il y a une rubrique "cuisine salée" sur ce blog !! Si, si ! Et avec le retour du soleil , moi ce que j'aime cuisiner ce sont les assiettes "tout-en-un", surtout pour le repas de midi. Chaque jour différente, mais mes assiettes contiennent toujours : de la salade verte, des légumes, des féculents, de la "viande" et un élément chaud au moins. Un petit pschit de vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive pour assaisonner. Ici produits de "A l'olivier", très bonne huile et grand choix de... [Lire la suite]
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10 avril 2014

A tester pour vous...

déjà testé l'arôme fraise bonbon , deux fois même dans les gateaux ! miam , on est gourmand , mais c'était pour les enfants (gateau furby notament), personnellement ,j'ai hâte de tester les autres que je qualifierai d'arôme plus "adultes" Sélect'arôme Des sucres, des préparations et des décos pour la pâtisserie,bio et naturel chez "instant naturel" A l'oliver Déjà testés : l'huile d'olive, dont ,je ne me passe plus dans la salade, le vinaigre balsamique en spray : un pur bonheur et vraiment vraiment très pratique ! ;... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Brioche rosaces aux cranberries et pépites de chocolat (recette et tour de main)

Une petite recette de brioche comme je les aime, gourmande et amusante à réaliser. Oui, parfois il m'en faut peu pour m'amuser mais enfin que voulez vous... pour réaliser la pâte mettez dans la cuve de votre map : 1 yaourt "bulgare" nature que vous complèterez par du lait pour arriver à 180 ml 1 oeuf battu 2 bouchon de fleur d'oranger 350 gr de farine 1cc de sel, 80 gr de sucre, 1 sachet de levure de boulanger et 30 gr de beurre en petit morceaux. lancez le programme "pâte seule" Pour le façonnage : mettez votre pâton au... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Gateau Cars - Flash mac Queen - Rust-eze - pâte à sucre

Voici un gateau sur le thème du dessin animé Cars. Flash macQueen , la voiture rouge , est entièrement réalisée et modelée en pâte à sucre. Les rochers et le cactus sont également en pâte à sucre. A l'intérieur le gateau est un "devil's food cake" coupé en 4 disques et fourré de pâte à tartiner au chocolat/noisettes et imbibé d'un sirop de chocolat.
28 mars 2014

Gateau M&M's - M&M's cake - personnage en pâte à sucre.

Gateau M&M's, un grand classique que j'ai mainte fois exécuté en variant un peu les bonbons et biscuits pour la décoration. Celui-ci a été réalisé en 2/2 pour l'anniversaire de Prunille à l'école... C'est vraiment un gateau qui est très joli je trouve , qui fait beaucoup d'effet pour un travail minimum, idéal pour une maman pressée ou nulle en pâtisserie ! du moins pour ce qui est de la décoration extérieure avec les finger's et les m&m's (que l'on peut remplacer par des kit kat et des smarties, etc...) Pour... [Lire la suite]