24 novembre 2009
C'est mardi , mais desperate housewives, c'est fini ... vive Grey's anatomy !
les DHW c'est fini , du moins pour la saison 5...alors aujourd'hui je vous propose une autre recette des séries, celle des très célèbres cupcakes d'Izzie de Greys anatomy, lorsqu'elle a un coup de déprime !
Izzie's Chocolate Cupcakes and Coffee Cream Cheese Frosting Recipe: Grey's Anatomy
"Je ne peux pas vous dire combien d'heures par jour, nous travaillons parce que les jours se mélangent. J'ai créé ces cupcakes en combinant deux de mes saveurs préférées .. café et petits gâteaux! J'espère que vous les apprécierez autant que moi ..."
Les cupcakes au chocolat ,glaçage café de IZZIE :
(moi,j'ai fait le glaçage à la vanille, je n'aime pas trop le café dans les gateaux):
Attention ,proportions pour au moins 25 cupcakes !
CUPCAKES CHOCOLAT:
260 gr de farine à gâteau
350 gr de sucre
125 gr de cacao
300 ml de lait
170 gr de margarine
3 oeufs
1 1 / 4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vanille
1 / 2 cuillère de levure
glaçage:
170 gr de fromage style st moret,2 cuillères à soupe de lait en poudre,1 c. à thé extrait de vanille
1 / 8 c. à thé de sel
450 gr de sucre glace
4 cuillères à café de café instantané
(moi,j'ai ajouté à la crème une blanc d'oeuf battu en neige, pour un aspect plus léger)
***
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mesurer tous les ingrédients Avec un mélangeur à basse vitesse, battre jusqu'à ce que bien mélangé. À haute vitesse, battre 5 minutes. Verser dans des moules à muffins , en les remplissant à moitié . Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent au centre de l'un en ressorte propre et sec. Laisser refroidir sur une grille Préparer glaçage. Décorer les cupcakes totalement refroidit avec.
Une petite merveille, je ne vous cacherai pas que j'ai du me raisonner pour m'arrêter au deuxième car sinon...
17 novembre 2009
BREE'S GRANDMA'S APPLE CRUMBLE - le crumble aux pommes de la grand-mère de Bree- desperate housewives
Aujourd'hui c'est mardi, aujourd'hui c'est Desperate housewives !
Il s'agit d'une recette familiale qui a été transmis de ma grand-mère. Si vous avez un tas de pommes, mais pas assez de temps pour cuire une tarte alors voilà la recette pour vous. An apple crumble prendra moins de temps et d'ingrédients pour préparer qu'une tarte aux pommes, mais c'est tout aussi délicieux et réconfortant. L'année dernière nous a servi au bal du Fondateur et tout le monde juste extasiés sur elle. Maintenant, nous recevons une demande pour cette recette hebdomadaire. Mon éditeur me demande de l'inclure dans mon prochain livre de recettes, mais j'ai décidé de le partager ici .
Dans le panier à muffins de Bree :
5 pommes , épluchées,épépinées et coupées en petits cubes.
3 c.à soupe de jus de citron, 100 gr de sucre.
pour la pâte à crumble :65 gr de farine, 1c.à café de cannelle,35 gr de beurre ramolli
Mettez les dés de pommes dans un plats allant au four, arroser de jus de citron puis de sucre.
Préparez le crumble en mélangeant la farine, le beurre ramolli ou semi-fondu et la cannelle (dans la recette originale, elle met du gingembre aussi !)
Emiettez votre pâte sur les pommes.
Faire cuire à 200°C duarant 35 à 40 minutes.
10 novembre 2009
Orange Blossom Muffins - Muffins à l'orange de Bree - Desperate housewives
C'est mardi, c'est desperate housewives !
"Chaque fois qu'une personne va mal à Wisteria Lane, nous arrivons avec un panier de muffins.Nous la serrons dans nos bras, lui servons un café afin de découvrir ce qu'il se passe... "
Dans votre panier à muffins:
1 oeuf battu, 100 gr de sucre, 250 ml de jus d'orande (frais pour moi),40 gr de beurre fondu, 260 gr de farine, 1/2 sachet de levure , 85 gr de marmelade d'orande, 30 gr de noisx de pécan (je n'en ai pas mi),1/2 c.à café de cannelle, 1 1/2 c.à soupe de farine, 1/2 c.à café de muscade (je ne l'ai pas mis)
Dans votre cuisine :
Mélanger 50 gr de sucre avec le jus d'orange et 20 gr de beurre fondu.
Ajouter la farine et la levure.
Ajouter la marmelade et les noix de pécan.
Mettre en caissettes.
Mélanger 50 gr de sucre avec la cannelle, la muscade, la c. de farine et 20 gr de beurre fondu.
Déposez ce mélange sur votre pâte à muffins.
Cuire 25 minutes à 210°C.
j'ai utilisé de la marmelade de chez Regent's park
Et je me suis amusée à créer des "wrappers" pour l'occasion...
Pour votre plaisir ,je vous met une page de wrappers Bree (parce que ma tête ,j'imagine que vous la voulez pas sur vos gateaux, lol)
Bien entendu , c'est pour un usage privé ! j'ai piqué le muffin (je sais c'est pas bien et en plus ,je le retrouve pas !) et la photo de Bree sur google, pour le reste j'ai fait avec mon PSP7.
03 novembre 2009
Canard à l'orange de Bree - desperate housewives
Aujourd'hui c'est mardi ! aujourd'hui c'est Desperate Housewives !!
Ingrédients :
- 1 canard de 2 kg environ.
- 6 oranges.
- 1 carotte.
- 1 oignon .
- 100 g de beurre.
- 1 bouquet garni.
- 2 cuillere à café de fécule de pomme de terre.
- 2 cuillere à soupe de cognac.
- 4 cuillere à soupe de Cointreau.
- 1 cuillere à soupe de vinaigre.
- du sel et du poivre
1- Coupez en fine lannière les zestes de deux oranges. Ebouillantez-les pendant 4 minutes, égouttez-les et réservez-les.
2- Pelez les oranges et otez les parties blanches, coupez-les en tranches et réservez-les dans une assiette creuse avec le jus rendu à la coupe.
3- Pelez et émincez la carotte et l'oignon, faites fondre 70 g de beurre dans une cocotte, puis mettez-y à dorer le canard, à feu modéré, en ajoutant la carotte et l'oignon. Mouillez d'un verre d'eau et ajoutez le bouquet garni. Assaisonner. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 45 mn.
4- Arrosez le canard avec le cognac et le Cointreau. Couvrez le à nouveau et laissez le reposer 10 mn hors du feu.
5- Retirez le canard. Versez dans la cocotte le vinaigre et le jus des oranges, Faites mijoter doucement 10 mn. Passez cette sauce dans une passoire fine. Remettez-la dans une casserole avec la fécule délayée dans un demi-verre d'eau. Laissez tranquillement mijoter à feu doux.
6- Faites fondre le beurre restant dans une poêle, ajoutez les tranches d'oranges et faites-les chauffer 4 à 5 mn à feu moyen.
7- Placez le canard sur un plat chaud, arrosé d'un peu de sauce et décoré des tranches d'oranges. Servez le reste de la sauce en saucière.
***
j'ai un peu adapté la recette car ,je n'ai préparé qu'un seul magret. j'ai gardé les même proportions pour la sauce , au final, ça ne fait pas tant que ça !
27 octobre 2009
Hamburgers de dinde à l'asiatique de Susan Mayer (desperate housewives)
Aujourd'hui c'est mardi ! aujourd'hui c'est desperate housewives !
Pour les burgers :
400 gr de viande de dinde hachée
2 cà soupe de sauce soja
2 échalotes finement hachées (ou un peu moins)
poivre - sel.
Hacher la viande et y mêler sauce soja, échalotte et sel/poivre.
Bien mélanger, diviser en 4 et former 4 burgers.
mettre au frais au moins une heure.
pour la cuisson :
poêlez vos burgers environ 6 minutes de chaques côtés
Pour servir :
Dans un petit pain rond (ceux d'hier !) placez fromage, tomate ,salade, oignon, cornichons ou tout ce qu'il vous plaira avec votre burger.
passer quelques minutes au four avant de servir.
20 octobre 2009
Pâtes à la sauce Vodka épicée de Gabrielle Solis
Aujourd'hui c'est mardi ! aujourd'hui c'est Desperate housewives !
il vous faut pour la sauce :
2càs d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1/2 càc de piment (facultatif)
12 cl de vodka
300 gr de coulis de tomates
120 gr de crème fraiche
12 feuilles de basilic
50 gr de parmesan
Les pâtes :
Gabrielle utilise 350 gr penne ou penne rigate, moi,j'ai choisi de belles édelweiss suisse....
Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, hors du feu ajouter la vodka avec précaution !
faire bouillir puis ajouter le coulis de tomates, laisser mijoter 5 minutes.
Hors du feu ajouter la crème ,le basilic ciselé.
Mélanger la sauce aux pâtes.
Avant de servir faire réchauffer vos pâtes, si vous les avez préparé en avance, puis hors du feu ajouter le parmesan, mélangez ,servez !
06 octobre 2009
Gratin de macaroni de Bree Van de Kamp et Susan Mayer.
Aujourd'hui c'est mardi ! Aujourd'hui c'est Desperate housewives!
***
Pour la petite histoire, cette recette est une recette de Bree, mais Susan voulant épater son Mike a décidé de cuisiner pour lui ce plat. Bon, il s'en souviendra, c'était totalement raté !
ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de beurre doux (plus un peu pour le plat)
- 250 g de macaronis coudés (j'en ai mis 500 !)
- 1 petit oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de farine
- ¾ de tasse de chapelure
- ½ cuillère à café de moutarde
- 1 tasse ½ de lait
- 2 tasses de fromages râpés
- Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180. Beurrez un grand plat à gratin et réservez.
Faites bouillir 4 litres d’eau dans une casserole. Ajoutez du sel et les macaronis. Faites cuire 8 à 10mn jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Egouttez bien.
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une casserole, à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez la farine, la moutarde et du poivre de Cayenne, en remuant. Assaisonnez avec le sel et poivre. Rajoutez le lait petit à petit, et continuez à touiller jusqu’à ce que la sauce épaississe. Otez la casserole du feu et ajoutez le fromage. Mélangez.
Versez les macaronis dans le plat à gratin. Versez la sauce au fromage sur les macaronis. Saupoudrez avec la chapelure.
Laissez cuire 20 à 30mn jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouille sur les bords. Sortez du four et laissez refroidir 5mn avant de servir
Les plats viennent de là : 
29 septembre 2009
La purée de patates douces de Bree Van de Kamp - Desperate housewives.
Aujourd'hui c'est mardi , aujourd'hui c'est ?....desperate housewives, oui, c'est ça ! bravo, je vois qu'il y en a qui suivent !
Recette très américaine, âmes sensibles passez votre chemin !
Déjà ,j'ai eu une surprise avec mes patates douces, elles sont blanches ! je ne savais même pas que ça existait !
Le marché : 3 grossses patates douces(je n'en ai mi que 2 ), 80 à 100 gr de marshmallow(en fait je n'ai mis que 2 marshmallow coupées en petits dés), 60 gr de noix de pécan grillées et mixées,30 gr de beurre, 60 ml de sirop d'érable, 2 cà soupe de jus d'orange(je n'en avais pas), sel
Faire cuire vos patates douces et les écraser à la fourchette dans un plat.
Faire fondre le beurre avec le sirop d'érable et le jus d'orange, en arroser les patates.
Soupoudrer le tout de noix de pécan, grillées et hachées.
puis parsemer de marshmallow.
cuire 20 minutes à 180 °
Dégustez !
Après passage au four, tous les marchmallow ont fondus :
En fait , à lire la recette semble très bizarre (en tous cas pour une française ! lol !), mais en réalité c'est harmonieux, faut aimer le sucré mais ça va bien avec les patates douces.
22 septembre 2009
les cookies de la baby-sitter de Lynette Scavo - desperate housewives
Non,je n'avais pas oublié ! et même si je publie ce post un peu plus tard qu'à mon habitude:
Ajourd'hui c'est Mardi, aujourd'hui c'est desperate housewives
produits particuliers utilisés :
-beurre de cacahuète : je vous avoue que c'est la première fois que j'en mange, c'est totalement addictif comme truc !!! aïlle aïlle aïlle !
-grosses pépites de chocolat "toll house"
***
Recette :
ingrédients : 200 gr de farine, 1 cc de levure chimique, 125 gr de beurre, 150 gr de sucre,1 oeuf, 1cc d'xtrait de vanille (moins pour moi,il est très puissant), 200 gr de beurre de cacahuète smooth (et pas crunchy !)100 gr de pépites de chocolat
Procédé : Battre le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ajouter un oeuf, battre, ajouter la vanille, battre, ajouter le beurre de cacahuètes, battre.
Mélanger farine et levure. Les ajouter au reste de la préparation.
Mettre votre pâte au frais quelques instants.
Préchauffer votre four à 180°C.
Former des grosses boules de pâte que vous applatierai avec le fond d'un verre (pour obtenir environ 6 cm de diamètre).
Disposer dessus chaques cookies, 5 pépites de chocolat en plantant la pointe dans la pâte, deux pour former les yeux, 3 ou 4 pour former la bouche.
cuire environ 15 minutes.
Mettre à refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
La baby-sitter des Scavo , c'est Karen McCluskey
Kathryn Joosten, son vrai nom dans la vie ,vient de révéler qu'elle est une nouvelle fois atteinte d'un cancer des poumons.Elle avait déjà souffert de cette maladie, en 2001 mais avait réussi à combattre la maladie. Et cette fois-ci, elle est de nouveau prête à lutter. Une bien belle leçon de courage pour une femme de 64 ans.Son personnage de facétieuse petite dame dans "Desperate Housewives" avait donné envie aux producteurs de la série, de lui consacrer un "spin-off", une série uniquement axée sur son personnage et celui de son incorrigible sœur.
Sa maladie remettra-t-elle en cause le projet ?
En tous cas pour la saison 5, on dirai bien que les deux soeurs , nous préparent un plan infernal contre la mari d'Edie.
Recipe :
Ingredients: 200g flour 1 teaspoon baking powder 125g butter, 150g sugar, 1 egg, 1cc of xtract vanilla (least for me it is very powerful), 200 grams of peanut butter smooth (not crunchy!) 100g chocolate chips
Method: Beat butter and sugar until mixture is foamy, add egg, beat, add vanilla, beat, add the peanut butter, beat.
Mix flour and yeast. Add the rest of the preparation.
Put your dough cool a few moments.
Preheat your oven to 180 ° C.(356°F)
Forming large balls of dough you applatierai with the bottom of a glass (for about 6 cm in diameter).
Arrange over each cookie, chocolate chip 5 by planting the tip in the dough to form two eyes, 3 or 4 to form the mouth.
cook about 15 minutes.
Set to cool on rack.
Enjoy!
15 septembre 2009
La "fameuse" tarte au citron de Bree Van de Kamp (desperate housewives)
C'est mardi, c'est Desperate Housewives !
Remarquez ,l'élégance de nos tenues de cuisine, la mienne vient de l'épicerie des bidules et la tienne Bree ?
***
Vous vous souvenez surement (peut être ?), que dans la saison 4, une nouvelle habitante est venue s'installer : Katherine.
Et là, les ennuis ont commencé pour Bree, jusqu'à présent elle était la meilleure cuisinière de Wisteria lane et faisait la meilleure tarte au citron que ses amies n'aient jamais gouté !
C'était sans compté sur Katherine et ses secrets ! lors d'une réception, Bree devait faire une tarte au citron, mais Katherine voulait elle aussi la faire, finalement elle se mirent d'accord et l'honneur revint à Bree .Lors de la réception les habitantes de wisteria Lane complimentairent Bree en lui disant que c'était la meilleur tarte qu'elle avait faite,ce qui poussa Bree à se poser quelques questions, elle gouta donc la tarte et se rendit compte que ce n'était pas la sienne...
Chose inacceptable pour Bree évidemment qui fit tout pour connaitre le secret de Katherine, devant le refus de celle-ci à le lui dévoiler ,elle s'introduit même dans sa cuisine pour lui voler sa recette, oui, mais voilà, il y avait un cadenas sur la boite à recette de Katherine(saison 4 ,épisode 2)....
Bref, comme ,je suis très forte, j'ai découvert les ingrédients secrets de Katherine...
J'ai aussi obtenu la recette originale de Bree...
Voici donc la meilleure tarte au citron...de Wisteria Lane et d'ailleurs :
pour elle j'ai fait d'impensables efforts : j'ai utilisé une poche à douille !
oui, cela surprendra peut être certaines d'entre vous mais ,en général, j'évite cet accessoire ! oui, même pour mes fameux macarons !
Mais,je voulais faire honneur à Bree et faire une belle meringue , donc :
***
je ne demande pas mieux que de vous dévoiler cette recette mais devant l'insistance de Bree et Katherine a gardé le secret, je ne sais comment faire...
Vous comprenez ,elles ont des arguments...
***
Tarte au citron meringuée de Bree
Ingredients :
pour la pâte :
- 250g de petits-beurre
- 100g de beurre doux ramolli
pour la crème et la meringue :
- 75g de Maizena
- 330g de sucre en poudre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12,5 cl de jus de citron(soit environ le jus de 3 citrons)+ 1 zeste
- 30 cl d'eau
- 60g de beurre en morceaux(finalement ,j'en ai mi 100 )
- 4 oeufs, blancs et jaune séparés
1 - Beurrez un moule à tarte à fond amovible.
2 - Mixez les biscuits pour obtenir de la chapelure fine puis incorporez un sachet de sucre vanillé puis le beurre et travaillez le melange à la main. Etalez la pate obtenue dans le moule et laissez rafermir le fond de tarte au réfrigérateur.
3 - Melangez la Maizena et 110g de sucre dans une casserole puis versez progressivement l'eau et le jus de citron en remuant sans cesse. Faites cuire à feu vif toujours en mélangeant jusqu'a ce que le mélange épaississe comme une crème pâtissière. Retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux, puis les jaunes d'oeufs et le zeste de citron, en remuant toujours. Laissez refroidir 10 minutes puis nappez le biscuit de cette préparation. ***. Couvrez et placez au frais pour deux heures.(en fait ,je n'ai laissé qu'une heure et ça va très bien !)
4 - Préchauffer le four sur 200 °C
5 - Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez le reste du sucre blanc (220 gr )sans cesser de battre. Avec une fourchette, nappez la tarte de meringue en formant des petits pics. C'est donc là que j'ai voulu assurer avec ma poche à douille pour avoir une jolie meringue !Faites cuire au four, jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.En fait au bout de 4 minutes, elle est dorée, j'ai donc couvert d'un papier alu et j'ai prolongé la cuisson de 6 minutes, ensuite ,j'ai baissé le four à 60°C, porte entrouverte et j'ai continué la cuisson 30 minutes après avoir ôté l'alu, pour avoir une meringue cuite et croustillante au moins dessus ! pari gagné ! par contre même bien "emballée" la meringue ramolli au frigo et cette tarte doit être conservée au frigo...
Servez froid.
***
Là ne figure pas les ingrédients secrets de Katherine...Je n'ai pas osé tout dévoiler en public, mais si vous les voulez, n'hésitez pas à me les demander par mail ! et si vous êtes sages, peut être même que je les dévoilerai ici , au grand jour, lors de la diffusion du dernier épisode de la saison 5 ! ;-))
pfiou ! long post hein ! j'ai mi des plombes à l'écrire ! j'espère que vous arriverez jusqu'au bout ! ;-)
