02 octobre 2009
Le gateau d'anniversaire de Monsieur - part two- "LE PHARE D'AR-MEN"
Le gateau d'anniversaire de Monsieur - part One
Un roulé à la crème de châtaigne + crème pâtissière à la chataigne.
Préparation pour crème pâtissière Impérial et Crème de châtaigne aux écorces d'oranges provenant du site ALmyx.
J'ai préparé 1/2 litre de crème patissière et j'ai ajouté 2 grosses cuillères bombées de crème de châtaigne, pour préparer la crème pâtissière au "marron".
Sur ma génoise à rouler, j'ai d'abord étaler une couche de crème de châtaigne puis une couche de crème pâtissière au "marron"
Bien sur ,là, il est brut. Bientôt, il aura changé d'aspect ! la suite tout à l'heure !
10 septembre 2009
le cadeau-gateau, l'after et quelques explications
pour réaliser ce gateau rayé, j'ai fait plusieurs génoises fines et colorées que j'ai "empilé"
Pour souder les couches, mettre de la crème ou de la confiture, moi,j'ai choisit une confiture de qualité au cassis
Le gateau fait 13x13 cm et 8 cm de haut, il est recouvert de pâte à sucre (recette là )
Le gateau au début était tout blanc !
je l'ai peint avec du colorant alimentaire noir.
les enfants l'on adoré ! je pense que je referai des gateaux colorés comme celui là, surtout que maintenant ,j'ai un peu mieux compris comment joué avec les rayures grace à mon autre loisirs : la fimo !
J'ai depuis appris que ces gateaux rayés s'apellaient des "lapis cake" ou "kueh lapis", gateau à priori d'origine indonésienne.mais ici ,je n'ai pas utilisé la technique traditionnelle (vu que je ne savais pas qu'il y en avait une !), je retenterai donc avec la fameuse technique...et je vous expliquerai tout ça !
08 septembre 2009
It's my day 2009 -Le cadeau-gateau d'anniversaire ! part II
Avec un noeud irisé ;-)
je l'ai voulu sobre pour contrasté avec l'intérieur coloré.
bien sûr la recette suivra...
today, it' my day...édition 2009 ! part I .
Rapellez-vous du premier "today, it's my day" de ce blog, clic et clic encore
inspiré de Aunty Yochana
16 juin 2009
GATEAU danseuse classique
Un gateau pour le goûter de fin d'année de la danse et pour l'occasion quelques photos du making-off avec la prof de danse ,herself, qui est venue se frotter à la pâte à sucre !
Un simple gateau au yaourt recouvert de pâte à sucre. Il nous a fallu 2h15 à deux pour faire le jupon. Pas forcément difficile mais la supperposition de volants est assez longue à faire. je ne sais plus le temps qu'il m'a fallu pour faire le buste de la jeune fille , entièrement en pâte à sucre lui aussi.
Un peu de vécu avec les premières demi-pointes de ma fille, un an de danse classique devant vos yeux.
07 juin 2009
Un GATEAU "BOUQUET DE FLEURS" pour la fête des mères
Et bien sûr ,très bientôt LA recette !
***
je viens d'entrer dans le top 100 wikio
j'ai grimpé de 17 places ! merci !
01 juin 2009
la tour Eiffel, son carosse et son chateau...gateaux
Ces emporte-pièces ,nous en avions vraiment envie !
Et un jour notre rêve fût exaucé par Charlotte !
recette des sablés :
200 gr de farine,60 gr de beurre fondu,1 pincée de sel,60 gr de sucre,1 oeuf.
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigo 15 minutes
Etaler, découper et cuire15 minutes à 210 °C.
Recette de la ganache à la fraise tagada:
50 gr de crème liquide
50 gr de tagada
40 gr de chocolat blanc.
Faire fondre tout ça dans une petite casserole, attention le blanc des tagada est long à fondre et vous risquez de cramer le reste, alors on arrête le feu, on remue ,puis on remez à chauffer et puis au final quand le blanc est mou et même pas vraiment fondu, on mixe tout ça et tant pis si il y a des petits bouts ,c'est encore meilleur !
27 mai 2009
fairy cakes "Hello Kitty" aux pépites de chocolat
Ah ! hello Kitty, cela faisait longtemps que je voulais la représenter en gateau, elle est si jolie.
je n'ai pas de découpoir en forme d'hello kitty, j'ai donc improvisé la découpe au couteau.
Pour 6 fairy cakes aux pépites de chocolat :
-
60 gr de beurre, 60 gr de sucre,70 gr de farine, 1 oeuf, 1 c.à café de levure chimique. + 1 parfum de votre choix (rhum, eau de fleur d'oranger), des pépites de chocolat.
-
Faire fondre le beurre . Ajouter le sucre, puis l'oeuf, la farine ,le sel et la levure.
-
terminer par les pépites de chocolat.
-
Mettre la pâte dans des caissettes à muffins
-
Cuire 15 minutes à 180°C.
Il ne vous restera plus qu'à décorer vos fairy cakes.
Caissettes en papier rose de chez Cook Déco
21 mai 2009
fairy cakes "tour Eiffel" au cherry curd
On a parfois du mal à tourner la page sur un évènement qui nous a enchanté. Ce premier gala de danse de prunille, on s'en rapellera longtemps et on attend déjà le suivant ! ;-) pour prolonger la fête, des fairy cake "tour Eiffel" sur le thème du spectacle "Paris"
pour environ 5 gateaux:
60 gr de beurre, 60 gr de sucre,70 gr de farine, 1 oeuf, 1 c.à café de levure chimique. + 1 parfum de votre choix (rhum, eau de fleur d'oranger), des noisettes de cherry curd (recette) congelées.
Faire fondre le beurre .
Mélanger tous les ingrédients
Mettre la pâte dans des caissettes à muffins et y plonger une petite boule de cherry curd congelée
Cuire 15 minutes à 180°C.
j'ai recouvert mes fairy cake d'un disque de pâte à sucre et j'ai peint une tour Eiffel dessus.
http://services.service-webmaster.fr/topsites/entrer-5927-370-1091.html
