Prunille fait son show...

9 juillet 2009

pour grignoter avec les brochettes

des tomates du jardin et des brochettes de fourme d'Ambert avec des rondelles d'olives parfois faut savoir improviser !

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27 juin 2009

tarte feuilletée aux 3 fromages : chaource, langres et emmental

le plateau de fromages est bien entamé ! cependant comme nous mangeons les fromages "forts" en petites quantité, j'ai eu l'idée de faire une tarte pour les accommoder et les finir plus vite ,afin qu'ils ne s'abîment pas. je n'ai pas mi de fourme, nous...

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24 juin 2009

Soupe provençale froide

A servir très frais, en mini-verrines pour l'apéritif ou en plus grandes pour une entrée. c'est assez simple, dans une cocotte minute, faire revenir des oignons dans un peu d'huile (d'olive c'est le must ), des aubergines en petits morceaux, ainsi que...

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Tags: soupe provençale froide

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21 juin 2009

finir la journée comme on l'a commencée...sous le cerisier

Avec un beau plateau de fromages (clic) ... ...et un verre de vin. à consommer avec modération,l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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19 juin 2009

Risotto aux algues Nori

l'algue NORI fait partie de la famille des algues rouges mais sa couleur oscille entre le violet et le noir. Fripée quand la mer se retire, la nori bretonne, porphyra umbilicalis reprend sa forme dansante, ovoïde dès que la mer la recouvre. *** Pour votre...

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Tags: Nori, risotto aux algues

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15 juin 2009

crumble de poulet au sirop de cacao

faire revenir des blancs de poulet dans de l'huile puis les couper en petits dés. Faire caraméliser les petits dés de poulet dans du sirop de cacao. disposer ces dés dans de petits plats avec un peu de jus pour que cela ne soit pas trop sec, ajouter un...

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Tags: crumble de poulet au sirop de cacao

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14 juin 2009

Pesto aux deux huiles (argane et olive de provence)

1 gousse d'ail, 10 feuilles de basilic, 4 pincées de pignons de pin,du parmesan,de l'huile d'argane, de l'huile d'olive mixer le tout, bien que moi,je préfère passer l'ail au presse-ail avant de le mettre dans le mixer, la texture est meilleure. Ajuster...

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Tags: pesto, pistou, huile d'argane

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10 juin 2009

roti de porc à la moutarde et aux herbes et sans graisse

Badigeonner votre roti de moutarde, ici au riesling, mettre des herbes de provences et le déposer sur un lit de tomates et d'oignons. Ne pas ajouter d'huile. Cuire votre roti comme à votre habitude. Vous obtiendre ainsi un roit savoureux, moelleux et...

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8 juin 2009

l'apéritif de la fête des mères

*** tartines de pain maison avec tranchette de foie gras et confit de safran reçu du site my little épicerie *** biscuits salés au sésame - biscuiterie Billiote *** quiche sans pâte jambon /vert-Amande *** encore une petite photo du confit de safran pour...

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Tags: confit de safran

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5 juin 2009

boeuf en daube, boeuf en tajine

Daube aux saveurs traditionnelles, mais avec un petit plus : le poivre de madagascar, il parfume donne vraiment le goût du poivre mais sans le piquant, c'est très agréable de goûter les saveurs sans se "brûler" les papilles. Boeuf façon tajine, très parfumé,...

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