buche de noel prunillefee maewish

Cette bûche de Noël est une création personnelle, adaptée du macaron que j'avais créé pour le concours du meilleur macaron amateur de Montélimar où j'ai remporté le premier prix ( ce qui m'a permi d'aller en finale à Paris et de rencontrer Pierre Hermé, Mercotte et Christophe Felder , entres autres car il y avait beaucoup de jolis de noms de la pâtisserie : http://prunillefee.canalblog.com/archives/concours_macaron_amateur/index.html ) Rappelez vous :

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Ma fille en est très fan et s'est un peu pour elle que j'ai créé cette bûche.

Ci dessous mon glaçage miroir, version lactée caramel.

buche de noel glaçage miroir prunillefee

Pour décorer la bûche j'ai prit l'option macarons fantaisies, ce qui lui donne un petit côté enfantin, mais on peut bien sûr tout à fait opter pour une décoration plus chic, plus adulte .

buche noel deco macaron prunillefee

Mais après tout , Noël c'est le jour de l'enfance quelque part.

Ravie de mon glaçage qui malgré une panne de thermomètre est des plus brillant !

buche noel maewish prunillefee

buche noel prunillefee

découpe buche maewish prunillefee

mousse lactée caramel, insert framboise, gelée citron vert ( ça déchire , trop bon !), croustillant...

de quoi réveiller les papilles en fin de repas !

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