meringues roses en forme de roses
Cela faisait un moment que je voulais faire ces meringues en forme de roses, mais pour pouvoir les réaliser ,il fallait obligatoirement la grosse douille 1M de chez Wilton (commandée chez original store dans le kit cupcakes à 12 euros).
Cela demande quand même un peu d'entrainement pour trouver le bon gseste, mais cela reste assez facile .
J'ai fait des meringues à l'italienne cette fois-ci. Et je les ai laissé sécher 2 heures à 60°C pourte du four entrouverte.
montez un blanc d'oeuf en neige. Préparez un sirop de sucre avec 100 gr de sucre semoule et 30 ml d'eau. Versez le sirop de sucre sur le blanc en neige en continuant de battre, ajoutez du colorant. Votre meringue est prête quan les fouets du batteur laissent des becs en les retirant de la préparation.